福華中庭彩虹座改裝再出發　新推出亞洲特色料理

▲台北福華飯店中庭彩虹座推出亞洲料理新菜。(圖／台北福華提供)

記者黃士原／台北報導

看中亞洲料理成為台灣餐飲消費新寵，台北福華飯店中庭彩虹座2018年經過改裝再出發，以新裝潢和亞洲料理新菜色出擊，其中熱菜區每時段供應包含馬來西亞沙嗲雞、韓式炸雞、新加坡芋頭南瓜辣海鮮等亞洲特色料理。全新裝潢則是加入高聳筆直的椰子樹，搭配隨時段變換的絢爛燈光，並環繞播放海邊的潮汐聲，讓人不用出國就能感受異國風情。

彩虹座全新菜色蒐羅新加坡、菲律賓、泰國、韓國、日本、港式、台式料理，尤其東南亞菜色香料層次豐富、色彩具視覺吸引力，深受消費者喜愛。每時段供應八種熱菜，包含馬來西亞沙嗲雞、韓式炸雞、新加坡芋頭南瓜辣海鮮等熱銷料理；現切肉品區是肉食主義者的最愛，有現烤牛肋排、泰式香蘭葉豬肋排、港式叉燒，和國外旅客必嘗的士林大香腸。

行政主廚特別推薦印尼巴東牛肉，將牛肋條、馬鈴薯、胡蘿蔔、紫洋蔥炒香，加入道地印尼巴東醬、椰汁、魚露與雞湯燉煮，滋香味濃。越式香辣炒蟹則是把蟹身清洗乾淨後以大火炸過，以蒜、辣椒、蔥爆香，加入乾辣椒、白胡椒、花椒、月桂與魚露拌炒。

現煮區是經典自助料理的樂趣所在，越式椰汁咖哩雞麵和越南河粉不定期上菜。炸物區有泰式月亮蝦餅、炸焦糖芭蕉、炸銀絲卷、台式蚵餅與越式香蒜炸皮蛋。來一趟彩虹座。