文、圖／Viviyu
最近經過南門市場附近，在中山路上發現一家新開『家香越食堂』，主要販售道地的越南美食餐廳，尤其最近天氣炎熱容易讓人胃口不好，而越式料理那股酸甜的魔力會讓人胃口大開，不管是包著爽脆鮮蔬的生春捲，或是清甜湯頭的牛肉河粉，可都是我最喜愛的美食，在桃園市區裡就可以享受到這樣的美味。
餐廳就在車水馬籠的中山路上，門口還掛著綵球看得出來應該開幕不久，招牌上有著越式傳統服裝圖案，很容易就可發現其店家位置，如果開車附近馬路旁有不少路邊停車位。
菜單上所提供的選擇還滿多，有著名的乾溼米線與河粉，當然還有越南特色菜法國麵包與生春捲，這都是不可錯過的越式美食料理。
前方是烹調菜餚的開放式廚房，可以看到廚師在此烹煮各式菜餚，相信也有不少客人都是外帶回去用餐。
店裡空間雖然不大也佈置的典雅大方，還特別挑選竹編的燈具很有越式風味，最重要有涼涼冷氣可以吹，如此才可以舒服享用美食。
餐具是放置在烘碗機內讓人感覺很乾淨，一旁還放著越式道地的甜辣醬等調味料，可以依照個人口味自行取用添加。
生春捲 $70
這生春捲是每次吃越式料理必點的一道，是使用透明塑膠盒裝著給客人方便外帶購買，並會一併附上著甜甜的沾醬。
軟Q的春捲皮夾雜著大量生菜與米線，生菜爽口最適合這樣大熱天吃，另外有包入鮮蝦充滿鮮甜滋味，沾上大量沾醬有著酸甜的味道，絕對是最讓人喜愛。
鮮牛肉河粉 $90
河粉可是越式料理中不可缺少的一道菜，添加入大量辛香植物有著多層次的味覺感，尤其是所熬煮出來的湯頭清爽不油膩。
道地的吃法是直接將附上的檸檬直接擠在湯裡，微酸滋味讓湯頭更加清甜味覺上更加有層次。
所使用的是有點寬度的河粉，會吸飽滿滿湯汁在上面入口可是有著絕佳的美味，真會讓人一口接一口不想停下來。
牛肉應該是直接用湯燙熟的，入口有著滑嫩口感搭配著湯汁更是美味。
牛肉炒麵 $70
小朋友心血來潮說要點牛肉炒麵，送上桌的份量比想像中還大上許多，所添加的牛肉與配菜都還滿多。
牛肉火侯稍微有點過頭肉質吃起來有點硬，大量沙茶味道有點過多蓋過一切，在口味上自己是不太喜歡。
越南煉乳冰咖啡（左）$50 & 煉乳冰檸檬汁（右）$50
越式的咖啡味道上都會明顯較苦，不過也會添加大量煉乳作中和，喝過幾次覺得滿有一番風味。天氣熱喝檸檬汁真的很消暑，因為煉乳變得真的很甜滿不能接受，但小朋友卻是很喜歡這樣酸甜味道。
烤雞腿米線-乾 $90
米線真是搭配什麼都很適合，沒想到與烤雞腿也是這樣美味，還添加大量花生增添不少口感。
雞腿烤的熟度剛剛好有著軟嫩肉質，香甜的雞腿皮香甜有著滑嫩感，搭配米線一起吃很有獨特風味。
乾的米線吃起來也是很滑順，搭配著小黃瓜等配料一起吃，讓人吃得清爽開胃適合天氣熱吃。
因為覺得實在沒什麼味道，乾脆直接將生春捲的沾醬倒進去，酸甜的味道出乎意料美味。
烤豬排飯 $80
老實說看到這烤豬排飯端上真的很失望，沒有什麼配菜感覺很空虛，似乎比一般吃到的便當還差了些，真不該隨便亂點。
豬排有點烤的過火少了應有的軟嫩，有點硬且吃起來柴柴的口感不好，真是吃不習慣。
這一餐大約吃了五百元上下，真材實料餐點還算是平價，店內用餐舒服且有冷氣吹，就算是喝湯也不會汗如雨下，餐點份量大真的足夠讓人吃得很飽，河粉或米線調味很道地符合我的口味，味道上不會過重讓人無法接受，適合沒有吃過越式料理的人，大部分餐點清爽開胃天氣熱吃最剛好，介紹給喜愛異國料理的朋友們作參考。
家香越食堂
地址：桃園市桃園區中山路374號
電話：(03)339-2669
營業時間：10:00~22:00
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