▲被譽為全越南最好吃的法國麵包。
圖、文／于佳云
說到越南必吃小吃，第一名當屬越南河粉，其次應該就是有著法國血統的越南三明治了！這次造訪胡志明，雖然主辦單位已經安排不少道地的傳統美食，但同行的越南旅遊達人仍不斷提起他曾吃過的「越南最好吃法國麵包」有多銷魂，一吃難忘，釣足所有人胃口，當然說什麼都得去一探究竟！
▲過了晚餐時間依舊大排長龍。
到了這間位在胡志明濱城市場附近的Bánh Mì Hùynh Hoa，雖然已經過了晚餐時間，小小的店面外仍排了長長人龍，除了來自各地的觀光客，當中也有不少騎著摩托車來的當地人，一喊就是好幾份。招牌的法國麵包一份38,000（約台幣50元）份量十足，如果胃口不大可以切成兩半，當成點心吃剛好。
▲店家從下午營業至晚上11點。
▲店員製作法國麵包的手沒停過。
Bánh Mì Hùynh Hoa店面簡單，流程和分工卻一點都不馬虎。有人負責將法國麵包送進烤爐，有的負責切菜備料，靠近門口的玻璃櫃裡擺滿各式各樣成堆的火腿、肉片和豬肉絲，工作人員在法國麵包裡抹上一層鵝肝醬，再一層一層的鋪上餡料和蔬菜，最後用紙張包起。
▲每個法國麵包都要先經過烤爐加熱。
▲一層一層夾進餡料。
拿到手的法國麵包還摸得到剛出爐的溫度，大口咬下，酥脆的麵包外皮發出喀滋喀滋的聲音，光是淡淡的麵粉香氣就讓人眼睛為之一亮！裡面包著一層層厚實的餡料，軟嫩的火腿和肉片配上清爽的生菜，混合麵包內層抹的鵝肝醬鹹香，十分涮嘴，雖然包了很多肉製品，但吃起來依舊不膩口，就算吃了半個也沒有油膩的負擔感。不過要特別注意，因為店家在製作時都會加辣，而它的辣雖然抹的量極少，但光是碰到邊就十分嗆辣，如果是不吃辣的人記得先跟店家說！
▲法國麵包份量十足。
▲在街上就忍不住開吃。
Bánh Mì Hùynh Hoa
地址：26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1
電話：+84 28 3925 0885
營業時間：14:30-23:00
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