▲Le Bourgeon庭院裡的松柏與歐風窗台，就像走進了法國鄉村的甜點小店。
記者陳涵茵／台中報導、攝影
鄰近台中美術館的小巷弄裡有座浪漫的法式甜點屋正悄悄開幕中，Le Bourgeon這棟建築物過去曾是老舊的美軍宿舍，現在變身成為充滿歐洲情調的夢幻小屋，法國主廚每日限量推出8種手作甜點，不僅能吃到道地的法式小點心可麗露、瑪德蓮，還有限量供應的創意蛋糕，像是戒指造型的Marry Me一推出就擄獲所有少女的心。
▲甜點都是每日限量供應。
▲一樓店面空間。
Le Bourgeon是一間由八年級的留法室內設計師楊皓宇，與法國甜點師夫婦共同打造的藝術甜點空間，甜點由來自法國的主廚親自操刀，堅持使用當季新鮮食材，每天推出的商品都是限量，其中店內最受歡迎的甜點就是這款「Marry Me」戒指造型蛋糕，巨大戒指裡頭包裹著酸甜覆盆子與百香果內餡，酸甜口感女孩一定會喜歡。另外，店內的招牌可麗露可是來自甜點師傅的法國奶奶親授的祖譜秘方喔。
▲超大戒指很適合紀念日買來送另一半。
▲吃得到百香果顆粒的酸甜內餡。
▲法國祖傳的可麗露。
甜點由法國甜點師傅夫妻來打點，Le Bourgeon的室內空間設計與規劃當然就是由楊皓宇來包辦了，發揮所學將老舊的美軍宿舍老房大翻修，加高斜角屋頂讓陽光灑進室內，寬敞明亮的空間很適合待一下午，另外，店內的鍋碗瓢盆都是由他四處從國內外搜刮的珍藏，好的甜點要搭配好的餐盤、好的茶要搭配好的茶具，是Le Bourgeon的美學堅持，喜歡法式甜點的人一定要找個下午來這吃下午茶、看本書或發發呆，感受慵懶愜意的法式生活美學。
▲牆面擺滿新銳藝術家的作品。
▲店內使用林口冠軍茶，連喝茶都講究，不同顏色的茶具組裡裝著適合不同品種茶葉的最佳水溫，還用沙漏來精準計算泡茶時間。
楊皓宇表示不希望Le Bourgeon僅是一間甜點店，而是一處能結合藝術與甜點的展演空間，放眼望去店內牆上擺放了許多年輕藝術家的畫作，更積極尋找藝術家來這策展，並霸氣表示不向藝術工作者收取費用，希望能提供台灣新銳藝術家一個舞台，一起散播更多的美學理念。
▲楊皓宇為八年級創業家。
像是台灣的新生代插畫家陳代樺因喜歡甜點與行星，於是以9大行星為靈感創作了9幅畫作，其中火星就像是一顆巨型巧克力球，法國甜點師傅就依著插畫家的畫作讓「火星」正式誕生，使用來自法國的調溫巧克力，裡頭包著巧克力慕斯與灑滿榛果，是巧克力控必點商品。另外，Le Bourgeon將在4月21日舉辦作品晚會，將9大行星通通具現化，並利用楊皓宇在法國所學的光雕設計專業，打造夢幻的味蕾與視覺饗宴。
▲火星是顆巨大的榛果巧克力球。
▲將藝術家的畫作賦予新生命。
▲店內藏著許多老闆堅持的簡約美學。
《Le Bourgeon 樂芽法式甜點》
地址： 403台中市西區五權四街21號
開放時間： 11：00～18：00
電話：04 2372 9096
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