清酒迷必去！百年酒廠「神戶酒心館」　所有清酒免費喝

記者蔡玟君／日本報導、攝影

來到神戶，除了可以參觀一座座從前西方人留下的西式建築異人館外，在這座關西地區最有異國風情的城市裡，同樣也保留下日本傳統文化精髓。位於神戶灘區的百年酒廠「神戶酒心館」，就是日本清酒迷到神戶必去的地點，這裡曾多次被選為是諾貝爾獎晚宴用酒，且只要事先預約，就能免費參觀酒廠、了解清酒生產過程，更能免費試喝多種清酒。

※未成年請勿喝酒。喝酒不開車，開車不喝酒

▲▼神戶酒心館在當地已有數百年歷史。

神戶酒心館原是1751年創立的「福壽」酒廠，隨著歲月流逝，現在的神戶酒心館已變成一間釀酒、傳揚清酒知識與文化，以及用餐、購物的複合式設施。

▲▼神戶酒心館也提供免費參觀釀酒行程。

想要參觀清酒生產過程很簡單，只要事先上網預約「藏見學」，就可以在專人帶領下免費參觀，目前共有A、B、C3種參觀行程讓旅客選擇，只有B行程必須在2天前事先預約，參加A行程若超過5人以上，則也必須事先預約。為了接待海外旅客，館內也準備中文、英文、韓文等多語言的介紹影片和簡章，讓旅客可以一邊參觀一邊參考。

▲神戶酒心館最代表的酒款就是以「福壽」為名的大吟釀和純米大吟釀，更多次被選為是諾貝爾獎用酒。

神戶酒心館最代表性的酒，就是以「福壽」為名的大吟釀和純米大吟釀，運用傳承近300年的傳統釀酒技術，打造出獨一無二的酒品，更曾多次被選為諾貝爾獎晚宴用酒。

▲▼神戶酒心館的賣場內現場看到的酒都提供免費試喝 。

▲▼神戶酒心館代表酒款當然也可以免費試飲 。

了解製造清酒的流程後，旅客也可以在這裡購物、用餐，為了讓旅客了解不同酒款口感，神戶酒心館更大方提供多款酒類讓旅客免費試飲，同時根據每個人喜歡的口感，推薦偏辣或偏甜的酒品，讓旅客能確實了解後再購買；館內附設的藏之料亭餐廳，更提供釀酒廠才有的新鮮生酒，搭配招牌的豆腐料理與蕎麥，是到喜愛品酒的旅客到神戶必去的景點。

▲▼有300年歷史的澤之鶴資料館 。

▲澤之鶴資料館內展出過去酒廠釀酒的工具 。

如果一間酒廠不能滿足，旅客還可以將「澤之鶴資料館」列為必去遊程，同樣是創業300年的當地重要酒廠，在這裡展示澤之鶴的釀酒工具、釀酒過程和灘酒的傳統文化，更被列為是兵庫縣重要有形民俗文物遺產。

※未成年請勿喝酒。喝酒不開車，開車不喝酒

神戶酒心館
地址：神戸市東灘区御影塚町1-8-17
官網：http://www.shushinkan.co.jp/

澤之鶴資料館
地址：兵庫県神戸市灘区大石南町1丁目29番1号
官網：http://www.sawanotsuru.co.jp/site/company/siryokan/

▲神戶酒心館 。