外國菜卻有「台味」!高雄平價異國創意料理

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點評:這間餐廳很可以!

文、圖/高雄美食地圖
(攝影:阿雄/撰文:Carrie、高雄美食地圖版權所有)

阿美說:裝載著美式歐式的異國料理餐館,多適合聚餐分享的溫馨感呀~~主廚巧教妙的將西餐融合中式元素,而且沒有距離的價位更符合分享共食的概念哦。

無距離感的異國料理 主廚創意偷渡中式元素入菜
找一間有溫度的店 享一頓有關美食的聚會

淡黃色的燈光在夜目低垂的文忠路巷弄散發出溫暖的色調,木質調的裝潢還有門裡門外抹上幾叢翠綠,牆上帶有點隨性的塗鴉風格,讓這間餐廳在還未用餐前就已經令人感覺到Yami Yami~的味道了呢。

而這裡提供給客人的是主廚駿哥自行研發的西式料理,儘管常見的燉飯義麵或是烤雞翅,都有他別具匠心的醬汁調味,還會巧妙的運用中式元素入菜。特別一提的是,可口廚坊今年也參加了高雄啤酒節下酒菜比賽,使用大會指定的鮪魚和旗魚食材變化出「香草奶油起司魚餅」,也是決選作品中唯一一道西式料理,還受邀到到「國光幫幫忙」節目參加決賽呢!當然這道菜色也收錄在可口廚坊的菜單中囉。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

來到這裡用餐,你會發現菜單是偏向分享共食的方式,從沙拉、開胃菜到主食,無非是希望大家共享而非個人套餐的方式 。主廚駿哥說,可口廚坊的精神就是分享,其實歐式家庭吃飯時就是這樣,用餐時會互相傳遞盤菜給彼此取用,如此一起分享用餐才更有人情的溫度。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

▼白天的時候來到這裡則有另一種森林系風格,也很適合女生來下午茶拍拍美照。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

【4人分享餐$1359】內容有:餐前麵包、沙拉x1、小菜x2、墨西哥煎餅、主食x2

▼餐前麵包、綜合海鮮沙拉

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

香烤過奶油大蒜醬的麵包,搭上田園風沙拉盆。但他的沙拉可不是只有草而已,還有透抽、鮮蝦和蛤蜊。淋上金桔酸醋沙拉,爽口又開胃!

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

▼小菜x2:雞與豬串串、進擊的雞翅、魚吃了起士 (4人套餐為小菜x2,本篇多介紹一道讓消費者多一點參考)

雞與豬串串(共6串):將雞胸肉裹上培根豬,裡頭還夾著九層塔香。乍看會擔心口感是否太硬,一咬下口卻是意外的軟嫩啊!

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

可先擠上檸檬嚐嚐清爽的口感,再嚐試蘸口附在盤邊的泰式紅咖哩醬,一款小菜多種吃法。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

進擊的雞翅(一桶8隻):可別以為是美式餐廳常會吃到的紐奧良風味雞翅,這雞翅有點像台式三杯風味的味道,但又不全然是。雞皮已炸的焦香,但入口不乾材,醃料的香氣也已滲透入味。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

一樣可先嚐擠上檸檬汁的原味,再蘸上一旁附上的醬料

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

魚吃了起司:這道創意料理來到這裡建議必點啊!以旗魚、鮪魚、豬絞肉、蔬菜和奶油起士捏製而成的炸魚餅,這道也是2017年高雄啤酒節的作品,也受邀至「國光幫幫忙」電視節目參賽決選哦!

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

薄薄的一層麵衣,咬開後流淌著起司奶香的內餡,口感軟嫩鹹香,再蘸上特製的酸甜奇異果醬,巧妙的化解了炸物的油膩,即便不下酒,也是要吃!

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

墨西哥煎餅:4人及6人的分享餐皆會有這一道固定的菜色,單純享受莫扎瑞拉起司和切達起司交融的濃郁口感。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

主食:英國首席皇后、蒜香每鮮辣味炒麵、綜合肉類燉飯 (4人套餐為主食x2,本篇多介紹一道讓消費者多一點參考)

蒜香海鮮辣味炒麵:煸過的蒜頭炒義大麵最香了!再佐搭上蛤蜊、鮮蝦的鮮味,橄欖油與蒜頭、辣椒清炒,簡單不複雜的美味。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

有點像中式炒麵作法的義麵,將調味就又是另一種風情的料理。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

綜合肉類燉飯:以雞肉、培根和義式香腸為主食,燉飯醬汁融合了蒜味和青醬,食材與調味都各司其職發揮的恰到好處。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

喜歡羅勒青醬香氣的,米心也因應台灣人口味燉煮的軟硬適中。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

英國首席Pizza:餅皮自家純手工製無是必然,馬茲瑞拉起司清香再搭上切達起司的鹹香,帶有麵香的薄餅皮,佐上起司和牛蕃茄、菠菜和黑橄欖,就是經典的瑪格麗特Pizza。

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

手工的麵皮就是Q,細嚼可嚐得到麵粉和徵焦的香氣

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

同場加映單點菜色推薦:德國豬腳(一定要預訂才吃得到哦!)

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

這塊豬腳可真不簡單,需先經過醃、滷、炸、烤中西合壁的四道程序,費工耗時是所以想要吃到必需預訂。豬腳皮已被燉煮的軟嫩,獨門醃料的鹹香也很入味,入口完嘴邊就是滿滿的膠質啊~

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

嚐過原味之餘,當然也要試試德國豬腳的經典吃法,黃芥末+醃酸菜一起入口,夾著有厚度的豬腳皮,飽口的超級享受!

▲高雄鼓山Yami Kitchen 可口廚坊。(圖/高雄美食地圖提供)

Yami Kitchen 可口廚坊

電話:(07)550-5080
地址:高雄市鼓山區文忠路189號
營業時間:週一 – 週日: 11:00 – 22:00(最後接單21:00)
刷卡 :無
包廂 :無
座位數:36人
店休日:無固定(建議先電話確認)
服務費:有
停車場:機車可路邊停車
低消:100元
平均消費:330元
Wi-Fi:有
寵物:可

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。
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