文、圖／Sean
南和食所味在我常走的開山路上，某天路過時剛好發現他門口掛著店名，不過似乎還在裝潢，就默默的收進口袋名單裡，等著他開幕，不過他試賣的前幾天我剛好沒時間過去，只能等緣份到來，幾天後我又路過，打著走過路，一定要吃過的精神，我們走進來嘗鮮一下
許多人開店喜歡選車水馬龍的地方，這樣的邏輯看起來正確，可是就我長年來的觀察，這跟你的店販售商品類型、停車難度有關，店開在人車流量大的地段的確能見度比較高，只是過路的人多不等於走進來消費的人數高，這是個超級大盲點，加上人潮多的路段，租金也會相對高，所以每個月的生活壓力都會很大，被錢追到都快鬼剃頭，生意如果還不錯，第一個約到期的時候還有可能面對房東漲房租，或者是一年一簽，明明生意不錯卻得被迫搬走，生意如果在中下等級，做久了會心灰意冷甚至虧損，乾脆收掉，我覺得許多忍痛歇業的店家或許都會有這樣的感覺、經歷，開店真的是蠻辛苦的
今天要寫的南和食所，同一個店址的經營者已經換過幾次了，我覺得一家店能夠長久經營下去，最基本的還是有好的味道，就來看看他有沒有這個要件吧
店內裝潢簡單，座位數不多
餐具、茶水自取，沒有多收一成服務費
菜單如下
另外還有手寫非常駐菜單，在不變之中多了些變化
大根雞肉煮
白蘿蔔燉煮的非常入味，不死鹹，拿裡頭的湯汁來配白飯吃，超讚的啦，(白飯煮的也比多數店家好吃)雞肉的部分也不賴，只是沒有明太子雞肉的出色，
小菜醃漬的也是入味好吃
味噌湯又熱又大杯，味道很順口，之前喝到的洋蔥湯更是讓人喜歡
鮮嫩雞絲沙拉
沙拉調味是和風醬，裡頭可能加了一點點芥末，所以除了酸之外還有點辛香感
牛肉漢堡排
入口滿滿的牛肉香氣，肉醬的味道稍微蓋過了焦香氣，有點可惜，切開後，裡頭的起司緩緩流出來，畫面極度療癒，小孩非常喜歡吃這道
原先以為只是配菜的糖心蛋更是意外的好吃，非常入味
紅酒燉牛肉
牛肉燉煮的軟嫩入味，肉汁拿來配飯也相當下飯，整個套餐吃完之後真的非常飽
牛小排拌飯
沒有過多的調味，完全是吃肉質，這碗牛肉的質與量都不錯，可惜我近期吃的是和牛小排，這碗小輸和牛一些，算是雖敗猶榮了
壓軸留給明太子雞肉
雞肉表皮煎的很香，搭配上頭的明太子炙燒過，我認為這道搭配洋蔥湯可以成為南和食所的招牌商品
南和食所裝潢布置簡單，出餐效率算是不錯，雖然店內餐具是自行取用，但是兒童餐具則是看到孩子就直接送上桌了，對於孩子相當友善，服務態度也好，餐點口味清爽順口，符合我們家的喜好，這路段算是蠻好停車的一個區域，是個加分點，希望南和食所能夠好好的做下去，畢竟要找個離家近、口味又吃的慣的晚餐沒有想像中容易，S家也會盡力的用行動支持他們的
南和食所
FB
營業時間:平日：11:30-15:00 17:00-20:30
假日：11:30-20:30 （15-17僅供應沙拉、飲品）
公休日請看粉絲專業公告
地址:台南市中西區開山路259號
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