台南家庭料理餐聽 必點炙燒明太子雞肉!

人生的長度天注定,人生的深度我決定

人生的長度天注定,人生的深度我決定 Sean

叫深度哥並不是我很有深度,反而是因為覺得自己知識淺薄,希望能在吃中學學中吃,也希望舊雨新知不吝指教。

點評:是肉控天堂啊!各種肉都被料理得好美味!

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

文、圖/Sean

南和食所味在我常走的開山路上,某天路過時剛好發現他門口掛著店名,不過似乎還在裝潢,就默默的收進口袋名單裡,等著他開幕,不過他試賣的前幾天我剛好沒時間過去,只能等緣份到來,幾天後我又路過,打著走過路,一定要吃過的精神,我們走進來嘗鮮一下

許多人開店喜歡選車水馬龍的地方,這樣的邏輯看起來正確,可是就我長年來的觀察,這跟你的店販售商品類型、停車難度有關,店開在人車流量大的地段的確能見度比較高,只是過路的人多不等於走進來消費的人數高,這是個超級大盲點,加上人潮多的路段,租金也會相對高,所以每個月的生活壓力都會很大,被錢追到都快鬼剃頭,生意如果還不錯,第一個約到期的時候還有可能面對房東漲房租,或者是一年一簽,明明生意不錯卻得被迫搬走,生意如果在中下等級,做久了會心灰意冷甚至虧損,乾脆收掉,我覺得許多忍痛歇業的店家或許都會有這樣的感覺、經歷,開店真的是蠻辛苦的

今天要寫的南和食所,同一個店址的經營者已經換過幾次了,我覺得一家店能夠長久經營下去,最基本的還是有好的味道,就來看看他有沒有這個要件吧

店內裝潢簡單,座位數不多

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

餐具、茶水自取,沒有多收一成服務費

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

菜單如下

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

另外還有手寫非常駐菜單,在不變之中多了些變化

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

大根雞肉煮

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

白蘿蔔燉煮的非常入味,不死鹹,拿裡頭的湯汁來配白飯吃,超讚的啦,(白飯煮的也比多數店家好吃)雞肉的部分也不賴,只是沒有明太子雞肉的出色,

小菜醃漬的也是入味好吃

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

味噌湯又熱又大杯,味道很順口,之前喝到的洋蔥湯更是讓人喜歡

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

鮮嫩雞絲沙拉

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

沙拉調味是和風醬,裡頭可能加了一點點芥末,所以除了酸之外還有點辛香感

牛肉漢堡排

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

入口滿滿的牛肉香氣,肉醬的味道稍微蓋過了焦香氣,有點可惜,切開後,裡頭的起司緩緩流出來,畫面極度療癒,小孩非常喜歡吃這道

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

原先以為只是配菜的糖心蛋更是意外的好吃,非常入味

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

紅酒燉牛肉

牛肉燉煮的軟嫩入味,肉汁拿來配飯也相當下飯,整個套餐吃完之後真的非常飽

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

牛小排拌飯

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

沒有過多的調味,完全是吃肉質,這碗牛肉的質與量都不錯,可惜我近期吃的是和牛小排,這碗小輸和牛一些,算是雖敗猶榮了

壓軸留給明太子雞肉

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

雞肉表皮煎的很香,搭配上頭的明太子炙燒過,我認為這道搭配洋蔥湯可以成為南和食所的招牌商品

▲台南 南和食所。(圖/Sean提供)

南和食所裝潢布置簡單,出餐效率算是不錯,雖然店內餐具是自行取用,但是兒童餐具則是看到孩子就直接送上桌了,對於孩子相當友善,服務態度也好,餐點口味清爽順口,符合我們家的喜好,這路段算是蠻好停車的一個區域,是個加分點,希望南和食所能夠好好的做下去,畢竟要找個離家近、口味又吃的慣的晚餐沒有想像中容易,S家也會盡力的用行動支持他們的


南和食所
FB
營業時間:平日:11:30-15:00 17:00-20:30
假日:11:30-20:30 (15-17僅供應沙拉、飲品)
公休日請看粉絲專業公告
地址:台南市中西區開山路259號


人生的深度我決定
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