日本安倍首相宴請川普吃米其林鐵板燒　高雄也有分店

▲日本安倍首相宴請川普吃米其林鐵板燒，在高雄也有分店。（圖／晶英國際行館提供，以下同）

旅遊中心／綜合報導

美國總統川普於本月5日至7日訪日，根據《日本經濟新聞》報導，日本首相安倍晉安排在東京銀座的UKAI-TEI鐵板燒宴請川普夫婦，UKAI-TEI鐵板燒多家分店都曾獲米其林一星，而UKAI-TEI海外第一家分店則是在開在高雄晶英國際行館內，斥資1.4億元打造UKAI TEI Kaohsiung，引進UKAI TEI旗下鐵板燒及牛排館兩種業態，前者主攻高檔鐵板燒，後者則提供用明火炭烤烹調料理。


▲UKAI TEI名菜岩鹽蒸鮑魚佐松露。

UKAI TEI以「款待之心」的料理精神主軸，位在銀座的UKAI-TEI鐵板燒餐廳，在2008年日本第一本米其林指南摘下一星後，自2009年起位在表參道、薊野與千代田的UKAI-TEI鐵板燒餐廳亦都得到米其林星光加持，至今仍是全球唯一的「米其林級鐵板燒餐廳」。UKAI TEI集團首次跨出日本在台灣高雄晶英國際行館開設海外首家分店。

UKAI TEI Kaohsiung鐵板燒餐廳有著跟日本銀座店一樣的超長弧形鐵板燒台，設有18個客席座位，另外還有3個VIP包廂。菜單選用食材多數都是由日本進口，其中包括有伊勢龍蝦、沖繩礦泉生蠔、北海道帝王蟹、又稱龍利魚的牛舌魚，以及法菜規格的魚子醬與松露醬，正式烹調料理前，主廚更會將新鮮食材在賓客眼前展示說明。

目前UKAI TEI Kaohsiung日本師傅共有5位(包含行政總主廚渡邊敦司)，高雄晶英國際行館董事長邵永添則是計劃跟日本UKAI TEI集團再要多幾位廚師駐點，未來駐點的日本廚師可能會多達11位。


▲行政總主廚渡邊敦司坐鎮台灣分店。