傳承60年的台中清水早餐 從小吃到大的炸鹹粿、肉炸

飛天璇的口袋

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

點評:感覺好像聞到香味阿!!

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

文、圖/飛天璇

看到食尚玩家報導這間「清水白燒炸粿」,還問了住在清水的朋友說:「欸…怎麼沒聽過你提到這間炸粿啊?」他說:「我很早以前就跟你們推薦過,我說我常吃這間當早餐啊!是你們不理我的!」(是嗎?我們有這麼耳背喔?!)總之~趁著難得來到清水,就把所有想吃的美食一網打盡,買完「華得來」之後,繼續到「清水白燒炸粿」(真的會肥死!)

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

這天本來是要去吃清水「老士官長桿麵」的,結果星期一公休!(怎麼這麼晴天霹靂啊!)循著老陳的指示來到「清水白燒炸粿」,把車停好之後,發現店裡根本沒營業(再次崩潰的感覺!)後來才知道,原來這間「清水(白)燒炸粿」有兩個營業點,分成早餐時段和下午茶時段。

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

原來~下午營業的是對面這間啦!老陳說這兩間是同一家人,只是營業時間不同,吃起來的口感幾乎是一樣的。原來這間清水(白)燒炸粿已經經營了50-60個年頭,傳承到第三代了哦!

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

餐檯上的原料,就只有蚵仔、筊白筍、韭菜和絞肉。

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

原來「清水(白)燒炸粿」只有賣四種產品耶!

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

裡面的用餐區還滿簡單的,我們家小櫻桃這副等著吃的表情也太好笑,都說遺傳是很恐佈的!

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

除了我不敢吃的蚵炸之外,其他各來一份。

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

老陳有交代,要吃之前要加一匙老闆的特製辣醬…不過我飲食清淡,辣醬跳過!

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

甜米糕 - $20元,麵衣不會很厚,米糕QQ甜甜的,小孩子吃很適合…

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

鹹粿 - $20元,單吃的話味道有點單薄,沾上醬料一起吃比較好吃,口感滿紮實的…

▲台中清水(白)燒炸粿。(圖/飛天璇提供)

肉炸 - $35元,麵衣比較薄,外皮炸的很金黃酥脆,內餡除了絞肉之外還有青蔥…

比較特別的是~我覺得「清水(白)燒炸粿」的肉炸口感來的比較豐富,有吃到白白帶點脆口的蔬菜。我原本猜想是筍子,但是又不像筍子那麼輕脆,問了老闆娘之後才知道,原來內餡還有放筊白筍,難怪吃起來多了點清甜!

老陳說:「夏天放的是筊白筍,冬天好是用白蘿蔔還是結頭菜哦!」(哇~我第一次吃到這樣的肉嗲耶!真的是讓我開了眼界)原來~清水不是只有米糕這種美食,原來~清水人早上會吃炸當早點…哈哈哈,應該和豐原人吃炒麵是異曲同工之妙吧?

清水(白)燒炸粿
地址:台中市清水區光華路206號
電話:+886 923 552 556
營業時間:7:00~12:00;15:00~17:00

飛天璇
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