金黃脆皮鴨+麻辣湯底 秋冬無法抗拒的五星級冒鴨鍋

點評:鴨肉配麻辣鍋原來這麼搭~~~

▲奇岩一號。(圖/記者陳涵茵攝)

▲川湘菜奇岩一號餐廳試營運。

記者陳涵茵/台北報導、攝影

位於北投的大地酒店不僅擁有浪漫的人造雪見溫泉,以新派川湘菜為號召的奇岩一號餐廳,也是許多饕客的最愛,不少饕客會為了招牌菜「剁椒魚頭」特地造訪,道地的川湘菜現在在台北也吃得到。

為讓更多人能親自品嚐新派川湘料理的美味,擁有30年資歷的行政主廚李昭明與蔡振榮主廚阿榮師,攜手打造「奇岩一號」旗艦餐廳,進駐位於二樓的台北萬豪酒店中城廣場二樓,讓台北饕客想吃隨時都能吃得到。

▲奇岩一號。(圖/記者陳涵茵攝)

▲招牌新菜色「天府冒鴨鍋」。

「天府冒鴨鍋」是旗艦店才吃得到的全新菜色,火鍋融入冒菜風味再加上鴨肉當主角,使用28天熟成宜蘭三星櫻桃鴨,將多種中藥材、辛香料醃漬,先蒸後烤香嫩多汁,麻辣湯底回蘊無窮,湯底吃得到麻、辣、鮮、香,完全吃得到川湘菜精華。餐廳已於8月中開始試營運,9月底前用餐可享試營運9折優惠。

▲奇岩一號。(圖/記者陳涵茵攝)

▲整隻金黃脆皮鴨完整上桌,師傅現場將櫻桃鴨剪塊後放入冒菜鍋烹煮。

《大地酒店奇岩一號 旗艦餐廳》
地址:台北市中山區樂群二路199號2樓(台北萬豪酒店中城廣場)

關鍵字: 美食情報 台北美食

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