▲川湘菜奇岩一號餐廳試營運。
記者陳涵茵／台北報導、攝影
位於北投的大地酒店不僅擁有浪漫的人造雪見溫泉，以新派川湘菜為號召的奇岩一號餐廳，也是許多饕客的最愛，不少饕客會為了招牌菜「剁椒魚頭」特地造訪，道地的川湘菜現在在台北也吃得到。
為讓更多人能親自品嚐新派川湘料理的美味，擁有30年資歷的行政主廚李昭明與蔡振榮主廚阿榮師，攜手打造「奇岩一號」旗艦餐廳，進駐位於二樓的台北萬豪酒店中城廣場二樓，讓台北饕客想吃隨時都能吃得到。
▲招牌新菜色「天府冒鴨鍋」。
「天府冒鴨鍋」是旗艦店才吃得到的全新菜色，火鍋融入冒菜風味再加上鴨肉當主角，使用28天熟成宜蘭三星櫻桃鴨，將多種中藥材、辛香料醃漬，先蒸後烤香嫩多汁，麻辣湯底回蘊無窮，湯底吃得到麻、辣、鮮、香，完全吃得到川湘菜精華。餐廳已於8月中開始試營運，9月底前用餐可享試營運9折優惠。
▲整隻金黃脆皮鴨完整上桌，師傅現場將櫻桃鴨剪塊後放入冒菜鍋烹煮。
《大地酒店奇岩一號 旗艦餐廳》
地址：台北市中山區樂群二路199號2樓（台北萬豪酒店中城廣場）
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