▲百年來首度讓米其林破例，頒發米其林一星殊榮的小販餐飲品牌「了凡」-圖為新加坡了凡門市（圖／和億生活集團提供）
記者黃士原／台北報導
繼添好運之後，和億生活集團將在2017年再引進兩家都拿到米其林一星的美食，分別是日本第一家摘星的拉麵店「蔦(Tsuta)」與第一家摘星小販、全球最便宜的米其林美食「了凡」，了凡的招牌就是香港油雞飯麵，這家在摘星後都是大排長龍，而在和億生活集團引進台灣之後，不用出國就吃得到，預計上半年開幕。
和億生活集團創立於2014年，目前旗下擁有自營商場HOYII北車站，以及代理品牌米其林一星港點添好運、全美最大法越三明治Lee’s Sandwiches，橫跨「商場經營」與「美食餐飲」雙軌事業版圖，2016年總營業額突破12億元。展望2017年，和億生活集團執行長林晉頡表示，將再代理兩大米其林一星品牌，全世界第一個榮獲米其林一星的日本拉麵品牌「蔦(Tsuta)」及獲得米其林一星殊榮的新加坡小販餐飲品牌「了凡」。
▲第一家摘下米其林一星的蔦(Tsuta)。(圖／新加坡Tsuta授權、和億生活集團提供)
林晉頡說，「蔦(Tsuta)」與「了凡」都是由新加坡餐廳集團和興公司拿到全球總代理權，而由於添好運亞太區代理也是和興公司，台灣添好運的亮眼表現，讓和興公司取得這兩家米其林一星美食品牌之後，也願意讓他們代理引進台灣市場。目前已簽約完成，正在籌備店面、裝潢及設備等，不過兩品牌第一家店都會開在HOYII北車站，預計上半年開幕。
由於日本拉麵一向口味偏重，「蔦(Tsuta)」來台灣之後會進行調整嗎？林晉頡則說會堅持原味，這也包括來自新加坡平民美食「了凡」的香港油雞飯麵。雖然還在籌備階段，但林晉頡指出，餐點都會在店裡製作，像是拉麵的麵條、香港油雞飯麵的油雞等。
▲「了凡」發源於新加坡牛車水大廈，自2016年獲得摘星認證後，成為各國旅客必朝聖的據點-圖為新加坡了凡門市（圖／和億生活集團提供）
至於另家米其林品牌添好運部份，今年預計再展2家門市，新竹是評估的地點之一，由於人潮是評量重點，正在與遠東集團討論門市地點，原則上添好運拓點都會以百貨通路為主。至於兩個新品牌，預計今年也是2家門市的拓展計劃。
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