引進九州百年名店田舎庵鰻魚料理技法 小倉屋明年開幕

2016年12月2日 17:39


▲日本傳承三代有著百年歷史、九州小倉的名店「田舎庵」的好吃饅魚飯,未來在台灣也有機會吃到了!(圖/取自田舎庵官網)

記者黃士原/台北報導

首間正宗日本鰻魚料理即將登台!在日本傳承三代有著百年歷史、九州小倉的名店「田舎庵」,將與台灣捷安商實業、丸莊醬油合作在台灣開創新品牌「小倉屋」,開幕時間可能落在2017年2月左右。

田舎庵是日本北九州市小倉地區的知名排隊名店,傳承三代已有百年歷史,以專研鰻魚料理出名,料理方式屬於關西流派,從生鮮到蒲燒全程使用火烤之外,還結合創新料理工法,讓鰻魚口感更加香濃酥脆,再輔以家傳秘製醬料,讓田舎庵美味能流傳百年。

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