▲即使下大雨排隊人潮依然不減，就為一嚐西瓜吐司的美味。（圖／幾米烘焙手創坊提供，以下皆同）
記者李姿儀／綜合報導
位於宜蘭的幾米烘焙手創坊老板李文發個性愛搞怪創新，不時發明各種新奇有創意的烘焙產品，最近因為一項超吸睛的產品「西瓜吐司」意外在臉書爆紅，每天大賣2000條，排隊購買人潮多到引起警察來關注，加上藝人徐若瑄在臉書PO文：「好妙的吐司你贏了！」引起一股旋風，成為全台近期最夯的夏日「消暑」新選擇。
▲徐若瑄PO上臉書和粉絲分享超吸睛的「西瓜吐司」。（圖／徐若瑄 Vivian Hsu粉絲專頁）
▲造型十分吸睛的西瓜吐司。
位於宜蘭縣礁溪鄉的幾米烘焙手創坊，由擁有30年做麵包經驗的老闆李文發於2011年開設，由於十分欣賞幾米，當初開店時便直接將幾米二字放入店名，連開發產品也以宜蘭地標幾米公園內的裝置藝術做發想，推出以純手工製作的幾米星空吐司列車蛋糕等融合宜蘭在地特色。至於西瓜吐司的爆紅對李文發而言完全是一場意外，一開始製作西瓜吐司只是因應夏天的到來，特別拿來裝飾店面，增添夏天的元素罷了，沒想到放上臉書後引起很大的關注，這才開始生產販售。
▲兩種顏色的西瓜吐司，因紅黃兩色分批出爐，能買到哪個顏色全憑運氣。
西瓜吐司以招牌鮮奶吐司當底，內裡以紅麴、草莓香料染成紅色、食用色素染成黃色，外皮以抹茶、竹炭染色。一條販售的價格80元，一人限購一條，每日上午11點開始發號碼牌，加上宅配的數量，每天大概販售2000條。
李文發在店面裝飾也十分講究，特別以餅乾、吐司等製作成大台的幾米星光列車放置於店門口，後來則更改為以耐放度較高的紙箱製作，店內也有可愛的星光列車吐司擺設裝飾，與店名「幾米」萬分搭配，充滿童話感。
西瓜吐司的爆紅，讓原本店內的產品大部分皆停擺，每天光是製作西瓜吐司就幾乎占滿全部的人力，李文發也特別商請老員工、朋友前來幫忙，員工從7個人增加為20多個人，即使如此還是無法將店內各種商品全數製作販售，現在店內基本上僅能購買到人氣最旺的西瓜吐司、西瓜慕斯、長頸鹿蛋糕。
▼特別製作放置於店門口的漂亮裝飾─幾米星光列車。
李文發表示，其實店裡原本的商品構想大多圍繞著幾米公園發想，希望盡量與幾米相關，參考月亮不見了製作成月亮慕斯，幾米星空吐司列車蛋糕等商品。繼西瓜吐司之後，李文發持續開發其他創意商品如：網狀哈密瓜造型吐司、熊貓造型吐司等，待工廠準備完成後，會陸續開始販售。
幾米烘焙手創坊
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段220號
電話：(03)988-7903
讀者迴響