Afternoon Tea超人氣蛋糕捲是它　粉絲嘆息以後吃不到

▲Afternoon Tea人氣第一的香蕉奇異果蛋糕捲。

記者黃士原／台北報導、攝影

Afternoon Tea傳出與統一超合約到期後撤出台灣，消息傳出後讓許多粉絲好婉惜，直說如果品牌撤出台灣，以後就吃不到超人氣甜點「香蕉奇異果蛋糕捲」。這款蛋糕捲是Afternoon Tea成立以來人氣不墜的蛋糕，在日本與台灣銷售都是第1名，台灣一年可以賣出10萬片。

為了保持新鮮口感，香蕉奇異果蛋糕捲都是當天早上現做，Afternoon Tea統一時代值班經理陳俞靜表示，其鮮奶油除了使用法國AOC產區認證的頂級依詩尼鮮奶油之外，還拌入手工切碎的杏仁與白巧克力碎片，多層次的口感中帶有杏仁的香氣與白巧克力甜味，陳俞靜還說，鮮奶油是不加糖，吃起來很清爽。

至於海綿蛋糕與眾不同的地方是拌入堅果粉製成，開始製作蛋糕捲再抹上鮮奶油襯底後鋪上滿滿的香蕉與奇異果。除了內餡有水果之外，在蛋糕捲上還會鋪上香蕉、奇異果與覆盆莓，香蕉還會沾上白砂糖後用火槍燒炙，產生焦脆口感。由於焦脆口感無法久放，陳俞靜說，他們通常是早上先做一批，下午再做另外一批。


▲栗子甜薯蒙布朗蛋糕。

除了香蕉奇異果蛋糕捲，陳俞靜說店裡的栗子甜薯蒙布朗蛋糕人氣也很高，跟一般的蒙布朗蛋糕不同，是整塊大方型蛋糕切成小塊蛋糕，製作時會在巧克力蛋糕醒輕拍白蘭地酒醬，內餡是栗子丁與日光地瓜泥，上頭再擠上滿滿的栗子泥，並且點綴蜜漬栗子。

香蕉奇異果蛋糕捲：單片170元／整卷850元(5人份)
栗子甜薯蒙布朗蛋糕：（單片170元）


▲Afternoon Tea統一時代店。