台中超夯紅豆餅竟有14種口味 網友激推鹹蛋黃+芋泥!

點評:14種口味也太多!!!

記者曹悅華/綜合報導

台中又一處爆紅排隊美食!14種口味任君挑選!位在台中的「大判燒」,是間高質感路線的紅豆餅店,店內燈籠造景營造出日式風情,透明的製作流程,加上通過ISO 22000和HACCP的認證,讓客人吃得安心又健康,其中每日限量120顆「芋頭蛋黃」口味更成為網友激推品項,綿密香甜的芋泥搭配濕潤的鹹蛋黃,幸福滋味盪漾在心頭!

▲「台中大判燒」是近期爆紅的排隊美食,尤其芋頭蛋黃口味更是征服民眾味蕾。(圖/IG@kelly_foodlife提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲店內繽紛燈籠營造出置身日本的錯覺。(圖/IG@1_2_3_nanana@r_12.11提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

大判燒位在台中西區,開幕不到半年內便累積高人氣,成為民眾爭相朝聖的美食。大判燒又稱今川燒、太鼓饅頭,也就是大家所熟知的和菓子,在日本江戶時代中期成為民間喜愛甜食,祭典、廟會都能輕易見到它的蹤影;直到日治時期引進台灣後,發展更多元的面貌跟口味,變成現今所謂的紅豆餅。

▲14種口味各有特色且料多實在。(圖/IG@_chiu___提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

口味選擇多是店家的特色之一,14種中包含紅豆、奶油、芋頭、菜脯、地瓜、抹茶紅豆、乳酪起士、水晶花生跟芝麻、巧克力、玉米起司、泡菜起士、黑胡椒鮪魚及芋頭蛋黃,吃素的朋友也別擔心,只有黑胡椒鮪魚、泡菜起司是葷的,其餘屬於蛋奶素。店家也不只提供判燒,還有炸物及飲品,讓顧客擁有更全面的餐點。

▲每日限量120顆的芋頭蛋黃口味,裡面是完整一顆鹹鴨蛋,搭配綿密芋頭,幸福感滿分。(圖/IG@norasgram_提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

用料實在、口感豐富是老闆的堅持,更體現在每一份皮薄餡滿的紅豆餅之中。人氣第一的「芋頭蛋黃」每日限量120顆,綿密香甜的芋泥能夠吃到芋頭粒,夾著濕潤的鹹鴨蛋,看著它的剖面即能發現整體視覺相當有張力,而蛋黃有整整一顆,用料相當大方;「水晶系列」擁有類似麻糬的內餡,撥開富有彈性還會牽絲,保水度的設計讓裡頭的花生及芝麻不會太乾,口感剛剛好;另一個口味是小孩最愛的「巧克力」,有別於普遍店家直接使用醬料,他們則是放入巧克力塊,冷、熱吃呈現出的滋味各有千秋。

▲水晶系列亦是頗受好評的品項,牽絲、Q彈口感令人口水直流。(圖/IG@min_1017_提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

老闆對於食安問題也相當嚴謹,像是餅內餡料,需在中央廚房內完成再到店家製作,加上沒有添加防腐劑,所以10天內沒有使用完就立即報廢,通過ISO 22000和HACCP認證更讓消費者吃得更有保障。

店家建議最佳賞味期是現烤完的當下,不過若想品嚐類似麵包Q軟口感,可以放置室溫6小時內食用,或是放在冷藏2天之內,利用烤箱回溫成早餐或點心。

▲購買達一定數量店家會用盒子包裝。(圖/IG@06_l提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

如果想要吃到高質感的紅豆餅美食,不妨來一趟台中大判燒,讓豐富的內餡溫暖你的味蕾,購買達一定數量還會用質感提袋或是盒子包裝,相當精緻美觀!


大判燒
電話:04 2321 9777
地址:台中市西區台灣大道二段418號(金典酒店旁)
營業時間:10:00-22:00

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