▲古代君王才能享用的「宮廷餐」，現已開放給一般大眾食用。
圖、文／東森旅遊
韓國古都－慶州，不僅保留許多傳統文物，「食文化」也跟著保存至今，古代君王才能享用的宮廷餐，現已開放給一般大眾食用。
慶州是韓國某朝代的首都，除了保留相當多歷史古蹟之外，「食文化」歷史也十分長遠；古代帝王才能吃到的宮廷韓定食料理，經過口耳相傳與文字記錄之下，在現代社會完整呈現。
▲「宮廷餐」不僅蔬菜種類多，還有豬肉和魚肉…等優良蛋白質，菜色精緻、量不多。
宮廷餐菜色相當豐富，且營養均衡，不僅蔬菜種類多，還有豬肉和魚肉…等優良蛋白質，菜色精緻量不多，因此古代帝王身型非常健康，而在韓國古代，宮廷餐是吃正餐之前的簡單料理，因此宮廷餐吃到一半時，師傅會將主食端上桌，讓客人繼續享用料理。
▲▼在韓國古代，「宮廷餐」是吃正餐之前的簡單料理，其中有道非常特別的料理「鳐魚醃」，以魚肉搭配豬肉與泡菜，沾點醬汁一同入口，會讓人上癮。
宮廷餐中有一道非常特別的料理－鳐魚醃，鳐魚本身有濃濃阿摩尼亞味，作成料理後味道反而更濃厚，單吃鳐魚口感有點刺刺的，邊咀嚼魚肉，阿摩尼亞味整個在口腔爆開相當特別；這道料裡的正確吃法是將魚肉搭配豬肉與泡菜，沾點醬汁一同入口，味道在口腔內綜合後反而會讓人上癮。
食文化豐富的古都慶州，等你去體驗「食」之美。
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