▲花語餐廳位於蓮池旁，佇立池中的雕像是已故藝術家羅曼菲在《輓歌》中的舞姿。（圖／雲門提供，下同）
記者顏賽芬／採訪報導
雲門劇場自去年開幕後吸引了8萬人上門，除了精采的表演之外，靜謐的景色和好吃的餐廳也是一大特色，看完演出先別急著走，可以到蓮池旁、由「鼎泰豐四大天王」之一的張瑞慶擔任廚藝總監的「花語餐廳」，品嚐18摺小籠包和金品茶集的台灣茶。
和金品茶樓一樣同屬金品茗茶的花語餐廳，借用雲門舞集創辦人林懷民老師的舞作《花語》為名，在劇場籌備之初便加入。從籌備期開始就駐店的廚師廖俊凱表示，「小籠包都是現點現包，皮不能放太久，會黏住，口感不好。」初次上門的客人可以點「經典套餐」，可以一次吃到招牌的小籠包、絲瓜小包以及蒸餃、泡菜刈包等多種組合。
若要繼續踏青，推薦帶上一瓶金品茶集的冷泡茶隨手瓶。廖師傅說，「隨手瓶是用三角茶包，瓶子跟瓶蓋都是特地挑選的，拿起來很有質感，容量也剛剛好。」
▼經典套餐可以一次吃到多種口味。
廖師傅謙稱自己只是「負責包小籠包」，不過他對整個雲門劇場的情感林懷民都看在眼裡。林懷民說，廖師傅會向客人介紹雲門的舞作、導覽劇場環境，甚至主動往劇場邊的土地公廟擺鮮花。
廖師傅說，「我自己本身有在拜拜，剛來這裡的時候看到旁邊有土地公廟，就買福祿壽的杯子來擺，還買高腳花瓶來插鮮花，可是高腳花瓶太高了，風一吹就倒，後來我就換小花瓶。初一十五去拜，買花買水果，每天用鐵壺燒水拜拜奉茶，只要我有上班就會去。」
後來有陪老公到隔壁高爾夫球場運動的夫人自動拿著玻璃罐來插花、有人怕花凋謝了便送來萬年青，現在每逢初一十五，雲門、大樹書房也都會帶著餅乾咖啡來拜拜，廖師傅說，「慢慢有一種吸引啦，地靈人傑嘛。」
花語餐廳三面牆是玻璃帷幕，一邊吃小籠包、喝茶，能夠一邊欣賞窗外綠景，廖師傅指著窗外步道旁的兩排樹說，「餐廳前面這兩排樹，兩次颱風來都被吹倒，又再種回來，我想說為什麼林老師那麼堅持要把樹種回來？原來這兩排是藍花楹樹，以後長滿了，每到四月花開，會是一條藍色的隧道。」
雲門劇場正在籌畫導覽團，介紹美景、介紹餐廳也介紹中央廣播電台舊址，以後來看戲，別急著走，停下腳步多聽一些雲門故事吧！
花語餐廳
訂位電話：（02）2628-1176 （平日接受訂位，六日及國定假日需現場候位）
營業時間：周二－四、周日 11：00~18：30，周五~六 11：00~20：30（周一公休）
▼「玻璃屋」的設計讓用餐環境採光非常好，和自然環境融為一體。
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