▲老三無刺虱目魚的滷肉飯白飯粒粒分明，滷肉吃起來膠質感十足。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
基隆一直是許多美食饕客必造訪之地，為推廣庶民美食「滷肉飯」，市政府匯集40間在地販賣滷肉飯店家，即日起舉辦「基隆滷肉飯王者爭霸」活動。曾任天香樓主廚和國宴大廚的保師傅受邀擔任美食品鑑家，前往七堵地區造訪3家藏身七堵正光商圈的在地滷肉飯。
曾任天香樓主廚和國宴大廚的保師傅，是台灣廚藝界的大前輩。他經常品嚐各地美食，對美食有著獨到的見解。近日，保師傅造訪七堵正光商圈，品嚐了多家滷肉飯，對當地的滷肉飯讚不絕口，認為各具特色，值得推薦。
▲油油發亮的滷汁淋到白飯上，讓保師傅讚不絕口。（圖／記者黃士原攝）
老三無刺虱目魚
位於七堵南興路市場附近的「老三無刺虱目魚」，是當地第一家賣起虱目魚的餐廳，使用當天現殺的台南虱目魚，招牌「虱目魚肚湯」清淡不油膩，魚肉鮮甜沒有土味，即使不沾醬也很美味。
▲老三無刺虱目魚使用當天現殺的台南虱目魚，招牌「虱目魚肚湯」清淡不油膩，魚肉鮮甜沒有土味。（圖／記者黃士原攝）
▲老三無刺虱目魚滷肉飯白飯粒粒分明，Q中帶軟，而切成條狀的滷肉，吃起來膠質感十足。（圖／記者黃士原攝）
如果覺得只喝魚湯不會飽，那一定要來碗滷肉飯，油油發亮的滷汁淋到白飯上，讓保師傅讚不絕口。保師傅說，使用花東米煮成的白飯粒粒分明，Q中帶軟，而切成條狀的滷肉，吃起來膠質感十足，醬香味濃厚，夠鹹夠香，讓人忍不住一口接一口。而且這裡的滷蛋是用鴨蛋來製作，吸附滷汁的蛋黃也很美味。
老三無刺虱目魚
地址：基隆市七堵區南興路91號
電話：02-2455-1113
▲吳式-油飯大麵炒的肉燥飯，上面還再加上肉鬆與醃黃蘿蔔。（圖／記者黃士原攝）
吳式-油飯大麵炒
吳式-油飯大麵炒位於車水馬龍的七堵光明路，主打基隆的代表小食之一「大麵炒」，雖然名稱中有個「炒」，但做法是用蒸的。將調味過的熟麵擺在蒸籠上，客人點餐後再取出、淋上肉燥。
▲吳式-油飯大麵炒位於車水馬龍的七堵光明路，主打基隆的代表小食之一「大麵炒」。（圖／記者黃士原攝）
由於肉燥是吳式-大麵炒的重要調味，吳老闆索性也賣起肉燥飯，還會再加上肉鬆與醃黃蘿蔔，有著台南米糕的影子，這讓保師傅印象深刻，以瘦肉為主的肉燥淋在白飯上，吃起來不會太甜、鹹香適中，而且小碗只要25元，實在太划算了。
吳式-油飯大麵炒
地址：基隆市七堵區光明路18號
電話：0919-949-360
▲絲麥爾美食天堂肉燥飯燉得軟爛入味。（圖／記者黃士原攝）
絲麥爾美食天堂
位於七堵車站旁的絲麥爾美食天堂，菜單平價又多元，不僅有吐司、蛋餅等早餐，還有丼飯、燴飯、咖哩飯及麵食，是學生們最受歡迎的店家。雖然店裡只有老闆娘一人忙進忙出，但只要客人有需求，她就會想辦法滿足，像是接下來會再增加滷味及手工肉包。
▲保師傅大讚絲麥爾美食天堂肉燥飯「又油又濃又香」。（圖／記者黃士原攝）
即使菜單多達數十種，但絲麥爾美食天堂也吃得到高CP值的肉燥飯。保師傅才吃一口就發現它有著與眾不同的香氣，原來老闆娘在滷製肉燥時加入了孜然。帶皮肉燥燉得軟爛入味，調味具有特色，讓保師傅大讚這碗肉燥飯「又油又濃又香」，帶有客家菜的風味，馬上猜中老闆娘原來是客家人。
▲絲麥爾美食天堂未來會再增加滷味及手工肉包新菜單。（圖／記者黃士原攝）
絲麥爾美食天堂
地址：基隆市七堵區東新街17號
電話：02-2456-2829
「2023基隆滷肉飯王者爭霸」即日起至2024年1月15日登場，基隆市政府攜手活動官方網站上40家店家推出優惠合作，只要在活動期間前往名單內店家消費即可享受優惠，像是購買滷肉飯就贈送豆干、打卡送小菜等，若現場拍照留念並分享上傳至指定社群，還可以加碼參加週週抽活動，於抽獎活動截止日前打卡最多店家者，可獲得滷肉飯王者榮耀稱號，以及活動限量製作的王者紀念餐具組。
「2023基隆滷肉飯王者爭霸」活動資訊：
1、 人氣店家票選：活動期間開放民眾推薦私藏店家，於活動網站進行人氣投票活動（活動截止至2024年1月15日），總得票數前5高票店家可獲頒人氣王。
2、「基隆滷肉飯王者」打卡週週抽：在活動期間，民眾於社群平台分享到訪打卡照，不僅能參加週週抽好禮，活動截止打數最多者，將獲得特製紀念品王者紀念餐具組乙份，成為基隆滷肉飯王者。
3、客製專屬基隆滷肉飯：活動推出趣味十足的繪製台灣庶民國飯網路小遊戲，廣邀全台民眾共襄盛舉，打造自己最愛的滷肉飯組合。
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