每碗貴5元！台南必比登「一味品碗粿」7／1起漲價

▲台南必比登「一味品碗粿」7/1起漲價。（圖／橘子狗愛吃糖）

記者黃士原／台北報導

又一家台南必比登美食漲價了！繼大勇街無名鹹粥、邱家小卷米粉之後，台南米其林必比登美食「一味品碗粿」公告，7/1起漲價並開立發票，碗粿、魚羮由35元調漲至40元。

一味品是以前老店的第三代出來自己創業，老闆每天清晨4、5點開始忙著進行碗粿和魚羹的前製作業，從磨米漿到炊碗粿，從摔魚漿到擠魚漿，都是要待在高達40~50度高溫的環境下完成，所有的食材都強調新鮮，而魚漿部份，則是依顧客的需要，以虱目魚和旗魚混合在一起做成。2022年米其林指南首度納入台南評鑑，一味品就是27家必比登推介的其中一家。

台南許多知名排隊小吃店，但不少店家都沒有開立發票，去年就傳出國稅局南區分局對中西區的排隊名店「阿明豬心」列為輔導開發票的指標店家。不過，阿明豬心還沒開立發票，大勇街無名鹹粥、邱家小卷米粉都在3月1日起開立發票，同時分別調漲價格5元、10元。

▲台南邱家小卷米粉3/1起漲價。（圖／記者蔡玟君攝）

「邱家小卷米粉」3月1日起開立統一發票，店家表示，因為稅率調整，且近期原物料持續漲價，導致營運成本大幅提升，為維持用料品質，不得已將同步進行費用調漲，小卷米粉跟小卷湯都漲10元，每碗110元。