月亮蝦餅不是泰國菜！台灣人發明的5種異國美食　蒙古也沒有蒙古烤肉

▲瓦城月亮蝦餅。（圖／瓦城提供)

記者黃士原／台北報導

飲食多元是台灣身為美食天堂的魅力之一，無論是走在路上或是百貨公司的美食街，可以發現有著來自世界各國的各式餐點，其中泰式料理頗受到台灣人喜愛，不過大家知道月亮蝦餅並不是泰國菜嗎？這是台灣人發明的菜色，之後再紅回泰國。以下介紹台灣人發明的5種異國美食。

▲泰市場超厚月亮蝦餅。（圖／記者黃士原攝）

月亮蝦餅

台灣泰國料理界的名廚李明芢（阿明師）之前接受採訪時就說過，以前泰國是沒有月亮蝦餅這道菜，這是由台灣人發明的一道「泰國菜」，阿明師說在泰國都是吃金錢蝦餅，把蝦漿形狀整至圓形，然後裹上麵包粉入鍋炸成金黃色，配上梅子醬吃更對味。不過由於台灣的泰式餐廳都賣月亮蝦餅，甚至是主打招牌菜，而讓許多人誤以為是源自泰國。

▲蒙古其實沒有蒙古烤肉。（圖／資料照）

蒙古烤肉

台灣人發明的異國美食還有蒙古烤肉，它是台灣相聲大師吳兆南所發明，資深藝人郎祖筠也曾在臉書上說到，蒙古烤肉是恩師吳兆南根據家鄉北京烤肉所改良研發的新菜式。

根據維基百科裡資料，1951年，吳兆南在台北市新店溪畔的螢橋地區開設烤肉店維生，把牛、羊、雞、豬肉加上蔬菜，再淋上醬油、麻油、大蒜、辣椒、檸檬汁、鳳梨等10多種配料，放在大鐵盤上炒來吃。因為是根據家鄉北京烤肉所改良，原本吳兆南想將此新式料理取名為「北京烤肉」，但因為當時政治氛圍，取名北京或北平都不太適合，後來突發奇想叫它為「蒙古烤肉」。

蒙古烤肉在台灣曾盛極一時，裝載滿滿一大盤的各式肉類與蔬菜混入醬汁，廚師們把它們放上大鐵盤上用長筷來拌炒，便宜美味又能大口爽吃，不過更多人更愛把烤肉夾入現烤燒餅的美味。此外，不少餐廳也提供酸菜鍋，如果覺得蒙古烤肉吃膩了，喝個酸菜鍋來爽口，也是很好的搭配方式。

▲川味牛肉麵示意圖。（圖／記者黃士原攝）

川味牛肉麵

台灣街上常看到的川味牛肉麵也不是來自四川，至於源起眾說紛紜，維基百科裡有提到，飲食史名家逯耀東教授所考證，台灣所謂「川味牛肉麵」實為台灣起源，為老兵想念家鄉四川口味製作，於是以四川為名，可能是創造者籍貫四川，而非四川原有的料理。

▲左宗棠雞。（圖／中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會提供）

左宗棠雞

如果喜歡吃湘菜的朋友，對於左宗棠雞一定很熟悉，不過這道菜在大陸湖南餐館裡是吃不到的，因為這道菜是台灣知名餐館「彭園」創辦人彭長貴所創，把雞肉塊上漿掛粉，以先炸再炒料理手法處理。

而以清朝湘軍大將左宗棠為名，是因為1952年美國派太平洋第七艦隊司令亞瑟·雷德福上將訪問台灣，海軍找彭長貴研究宴請菜單，由於當時賓主都是將軍，所以把當時創作出來這道新菜命名「左宗棠雞」。

▲台式可麗餅有著有著又大又酥脆的外皮。（圖／虎麗笑嗨嗨）

台式可麗餅

可麗餅crêpe源自法國西北部的布列塔尼地區，一種有甜有鹹的傳統煎餅，以餐盤來盛裝。而台灣可麗餅初期仿照日本的可麗餅，外型呈現捲筒狀，之後就發展出屬於台灣特有的風格，又大又酥脆的外皮放進特製紙筒裡，內餡則是無限可能，從冰淇淋、棉花糖、新鮮水果到燻雞、鮪魚都有，這種台式可麗餅在法國可是找不到。