首圖／ IG@good__to__eat、IG@johnny543tw
文／好好玩
來到台南旅遊晚上一定要去逛夜市。白天吃透府城老店美食，晚上再到台南夜市吃宵夜，品嚐台南小吃的魅力。台南夜市不同於北部的固定形式，而是在一大塊空地上進駐各式各樣生活、美食、遊戲等傳統攤販，雖說一週七天都有夜市可以逛，但每日營業時間可是不同的。本篇「台南夜市懶人包」彙整六大熱門夜市的詳細地點、營業時間及必吃美食，幫大家一探究竟。
台南夜市時間口訣
過去逛台南夜市大家都有個口訣「大大武花大武花」，現在最新的口訣是「大尖武花尖武花 」，記住一個小妙招，下次到台南逛夜市就不會撲空。
大東夜市：一、二、五
武聖夜市：三、六
花園夜市：四、六、日
小北夜市：二、五
台南夜市｜大東夜市
圖／ IG@weianne0711
位於台南東區的「大東夜市」在台南監理站旁空地，每週三天的營業時間是所有夜市裡天數算多的一處，如果下塌飯店民宿在接近「南紡夢時代」這邊的話，大東夜市會是比較方便的選擇，雖然腹地沒有花園夜市大但攤販也應有盡有。
東洲黑糖奶
圖／ IG@good__to__eat
門口進來第一排就可以先來一杯來台南必喝人氣飲品之一的「東洲黑糖奶」，名為「黑蛋奶」的黑糖珍珠鮮奶是招牌，溫熱黑糖珍珠配上冰鎮的新鮮牛乳，口感Ｑ彈茶湯厚實，不用跑到位於東區的東寧總店就能先達陣一家必訪店了。
膳品香酥排骨
圖／ IG@kisaki.77
尾端的「膳品香酥排骨」可以說是大家來這必吃的一攤，有別於一般排骨酥，這裡賣的膳品肉條香酥外皮包覆醃漬過的豬肉條，每口咀嚼都有淡淡藥膳味，而且沒骨頭方便邊走邊吃，一口一條不知不覺就吃得精光。
台南夜市｜花園夜市
圖／ IG@johnny543tw
說到台南夜市，最知名且規模最大的就屬「花園夜市」了，攤販數近400家吃喝玩樂來這絕對不會失望，營業時間為每週四及週末六日，營業時間總是人潮車潮鼎沸，是來台南旅遊的朋友晚上必訪的一處。
二師兄滷味
圖／ IG@vippos1993
這攤「二師兄滷味」可說是台南夜市的招牌攤位，一字排開的鍋子現炒現魯的香味從遠遠就能夠聞到，醬油及薑味滲透到雞胗、雞心、豆乾、雞屁股等，每一口都非常入味，小份30元單一品項，大份50元還可以混兩種品項，喜愛醬油滷汁的你千萬別錯過。
新加坡邋撒麵
圖／ IG@my_foodiegirlfriend
花園夜市限定的「新加坡邋撒麵」，營業時間座位永遠都是滿的，湯頭有椰奶、紅咖哩、青醬奶香、椰汁泰香四種，可選擇搭配海鮮、牛肉、豬肉配料，再配上自己喜歡的麵條，每鍋都是單獨料理現點現煮，送上時依然翻騰的熱湯再熱都想來上一碗。
五番茶
逛夜市吃美食時最想配上一杯無糖茶或手搖飲，但如果忘了先買進來也沒關係，位於中段位置的這家「五番茶」品質一點也不輸給外面的手搖連鎖店，各式單茶、調味茶通通都有且茶香十足，有如沙漠中的綠洲。
台南夜市｜武聖夜市
圖／ IG@guanguanfa
身為台南「大、武、花」之一的「武聖夜市」是台南歷史最悠久的夜市，雖然規模不及另外兩座夜市，但商業化感較低一些人潮相對較舒緩，該有的人氣美食也都能一次吃到，是在地人也常光顧的夜市。
阿美嬤紅茶牛奶
圖／ IG@sallygao87
「阿美嬤紅茶牛奶」是隱身在夜市五花八門招牌中的一股文青風清流，走過很難不被他的白色招牌吸引，古早味紅茶配上香純牛奶的完美比例甜而不膩，裝入印上可愛LOGO的塑膠袋中邊走邊喝復古又吸睛。
速立邁沙威瑪
圖／ IG@people1982
酥脆麵包夾入那在火爐前不斷旋轉，一整條湯汁滴滴落下的肉後的沙威瑪是夜市攤販中的異國小吃，「速立邁沙威瑪」的肉吃得到淡淡的咖哩味，夾入番茄蔬菜等再淋上些微美乃滋口感豐富，只要開店隨時都能看到排隊的人潮。
三輪車大腸香腸
圖／ IG@elinaeat
上過不少美食節目的「三輪車大腸香腸」是來武聖夜市必吃的一攤，將誘人的香腸配上九層塔放在鐵板上爆香煎得姿吱作響，再配上腸衣內包入Ｑ軟米飯的糯米腸（大腸），淋上醬油配上小黃瓜及大蒜等畫龍點睛，為了來上一份排隊也心甘情願。
台南夜市｜成功夜市（原小北夜市）
圖／ IG@reader303
與東區「大東夜市」營業時間重疊的「小北夜市」是你在週二、週五晚上溜噠的另一個選擇，小而巧的規模隱藏在巷弄之中，人潮自然也不像「大、武、花」這麼多，喜歡單純簡單吃個夜市小吃的話這裡會節省你不少時間。
阿堯師雞蛋糕
圖／ IG@li_fe_jo_ker
已在台南經營攤販35年的「阿堯師雞蛋糕」是台南夜市裡的名店，在麵糊裡加入蜂蜜烤出來的風味獨樹一格，除了原味以外還可像紅豆餅般選擇奶油、紅豆等不同口味內餡，一口咬下就會爆漿，用料實在價格又是銅板的佛心價也難怪令大家不斷回訪。
可莉屋
圖／ IG@pipylove_116
現點現做的「可莉屋」可麗餅口味多達20種以上，厚度適中的薄脆餅皮配上經典口味如起司、香蕉巧克力等是飯後甜點不錯的選擇，喜歡抹醬多一點的還可以加價將抹醬加厚，喜愛酥脆口感的你記得點不包料系列更能吃到餅皮的原味。
阿樂牛排
逛南部夜市就是要吃牛排，這家「阿樂牛排」不管是禮拜幾在哪個夜市擺攤總是座無虛席，平價的價格不說，冒煙的鐵板上有肉有蛋還有麵林上經典牛排醬，再配上好喝的玉米濃湯CP值爆表，第一次來的話可試試大家推薦的去骨大雞排或厚切牛排。
台南夜市｜關廟夜市
除了台南市區以外，周邊各個小鎮也會在週間的某些晚上將攤販一字排開，原本車水馬龍的道路搖身一變成為夜間的娛樂、美食、休閒鬧區。位於關廟區的「關廟夜市」就在郵關廟局前，中央路上兩旁攤位有玩的、吃的氛圍格外親切，可說是南部夜市中的南部夜市。
吳家臭豆腐
「吳家臭豆腐」是這條街上知名的攤位，純中藥製作的豆腐臭中帶點藥材香口味令人懷念，重點是份量部分無論是豆腐或是必備的搭檔泡菜都給得很大方，就算是一口豆腐配一口泡菜吃都綽綽有餘。
山川一居旺碳烤雞排
圖／ IG@iamce53
來夜市必吃的另一項台灣之光就是雞排了，這家「山川一居旺碳烤雞排」只賣雞排與豬排兩項，先炸後烤的料理方式既吃得到酥脆口感，又能同時享受到碳香穿插於咀嚼之中，跟臉一樣還大的尺寸不但吸睛又能有飽足感，是連在地人常常來光顧的攤位。
台南夜市｜永大夜市
位於台南永康區的「永大夜市」也是個社區夜市，規模雖不大但也是個攤販集中於一塊空地方便覓食的小巧夜市，地點鄰近崑山科技大學且一週又有高達四天的營業時間，算是永康區在地學生與居民晚上吃喝玩樂的好地方。
佳佳蔥油餅
圖／ IG@buns_eat
開著發財車來賣的「佳佳蔥油餅」賣的是傳統的Ｑ軟蔥油餅，手工製作的餅皮在鐵板上煎過後外酥內軟層次豐富堆疊，除了可以直接吃原味以外，還可選擇辣粉、梅粉、海苔粉等自己喜歡的撒粉，簡單的美味一塊接一塊停不下來。
雞米丁香酥雞
圖／ IG@tainan_mei_love_food_travel
喜歡「小上海香酥雞」有別於一般鹽酥雞的迷人外皮配上鮮嫩雞肉的滋味的話，就一定不能錯過在永大夜市的這攤「雞米丁香酥雞」，攤販前排隊人潮沒停過，老闆的手也沒停過地，將一批批裹上粉漿的無骨雞肉下鍋，肉質不乾不柴，酥炸過後的粉漿屑屑更是一塊也不放過，別忘了跟老闆多要些。
【你可能也想看】
►精選12家人氣禮盒！酥軟達克瓦滋少女心爆棚 綠葡萄乳酪塔超吸睛
►跨年搶看曙光就來這！基隆海蝕岩岸超魔幻 眺望七星潭賞絕美雲霞
►特搜大稻埕美食！咖哩燉豬肉超銷魂 鍋燒意麵大撒櫻花蝦海味十足
讀者迴響