▲白水豆花永康店傳出歇業，店面上的LOGO布條已拆除。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
從宜蘭礁溪開始爆紅的「白水豆花」，2019年後陸續開了台北永康店、台中審計村店，不過近期傳因為品牌目標重建，永康店無預警歇業，附近店家表示，對於歇業消息並不清楚，不過有店員看到小黑板上寫著遷移公告，記者9日前往現場小黑板沒有寫上任何歇業或搬遷訊息，而寫著「白水豆花」白色招牌布幔則已拆除。另外，台中審計村店也傳出停業，至於宜蘭礁溪持續營業。
記者直擊白水豆花永康店9日攤位並沒營業，隔壁咖啡館說他們前幾天還有營業，今天週四都是公休日，致電宜蘭本店無人接聽（週四公休）。不過斜對面的童裝店老闆說，雖然不清楚是不是歇業，但有聽店員說起日前有看到小黑板上寫著遷移公告。不過記者在現場看到的小黑板上，並沒有寫上任何歇業或搬遷訊息，而寫著「白水豆花」白色招牌布幔則已拆除。再查詢google店家資訊，則是顯示「永久停業」。
▲googe maps上顯示永久停業。
白水豆花自稱使用友善土地種植，有機認證黃豆，無農藥無化學肥料，並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作，遵循古法直火煮漿，同時使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷，作為豆花的天然凝固劑，而且不使用石膏和澱粉增量。麥芽糖花生綜合豆花是網友大推招牌口味，整塊麥芽花生糖刨下來的花生糖碎再加香菜，吃起來帶點微酥脆感與花生香氣，而且裡面還有平民燕窩「桃膠」。
▲招牌麥芽糖花生綜合豆花。
白水豆花在2019年進駐台北市永康商圈，吸引許多人朝聖，網路討論極高，就連Selina（任家萱）也曾慕名前往享用，接著在2020年年底前進台中審計村，一開幕就開始排隊，就連平日下午都可能提早完售。不過台北永康店、台中審計村店日前卻傳出低調歇業，官方臉書沒有相關停業消息，google上僅有台北永康店顯示永久停業。
▲甘牌燒味9/9熄燈。（圖／記者黃士原攝）
另外，近期許多餐廳因為疫情暫時退場，而香港米其林一星餐廳在台分店「甘牌燒味」也將於9月9日熄燈，業者表示，這波疫情衝擊讓業績大跌超過一半，由於與台北101租約到期，經考量後先暫時休息，未來仍會有拓點計劃，將以美食街平價美食態再跟大家見面。
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