大口咬下滿滿湯汁噴出!高雄蒸餃專賣 還有大塊醃製排骨超誘人

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▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

文、圖/高雄美食地圖

三鮮蒸餃位在苓雅區自強三路上,附近就是苓雅市場與自強夜市,堪稱是美食與各式小吃的集散地。而三鮮蒸餃能在這營業長達20個年頭,想必一定有其厲害之處,果不其然,車子才剛停好,一走向門口就聽到老闆與老闆娘熱情的招呼聲!如此發自內心的笑臉迎人,讓心情也不自覺跟著愉悅了起來。

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▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲店內有冷氣可吹涼,大熱天也可涼爽的吃湯包!

提到湯包與蒸餃,就會聯想到現包現做。看著一顆顆圓滾滾的蒸餃被熟練的捏製而成,白白胖胖的模樣真是療癒!

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲湯包蒸餃現包現做。

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲店內除了蒸餃、湯包以外,也有雞腿、排骨飯等便當類可以點。

實在是太餓了,一不小心就點滿整桌,不過這湯包的香氣可真是不得了,光聞著就讓人胃口大開!

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

咬開後鮮甜的湯汁直接衝擊味蕾,湯包內餡很香且不會有油膩感,一定要配上生薑與醬油!醬油鹹甜滋味搭配生薑的辣香,不只提香也使口感更加豐富。

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲咬開後鮮甜的湯汁直接衝出來,吃的時候要注意不要燙到!

接著登場的就是招牌的蒸餃啦!光是用筷子夾就已經能感受到內餡的緊實飽滿。

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

咬下一口後,令我驚訝的反倒是這Q彈的外皮,幾乎是會在嘴裡回彈的口感,內餡飽含蔬菜的清甜與豬肉的鮮美肉汁。老闆還私心推薦一定要沾他們的手工辣椒醬嚐嚐,這味道果真厲害,辣椒的香氣十足且只帶些許微辣感,連不太愛吃辣的我一吃也讚不絕口!

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲老闆手工辣椒醬嚐嚐,辣椒的香氣十足且只帶些許微辣感。

雖說招牌是湯包蒸餃,但也有販售飯類。這次點上一盤排骨飯,先醃製過的排骨十分入味,再搭配胡椒鹽香氣更加分!配菜附的豆乾也很夠味非常下飯。

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲這排骨的份量可說很有誠意,筷子夾著的重量頗有感。

香菇肉燥飯,白飯淋上紅通通的滷汁與肥瘦分明的肉燥,這香氣太過誘人!肉燥鹹香味十足,白飯很Q且粒粒分明不會軟爛,這一碗不囉嗦沒三兩下馬上被我扒完。

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲香菇肉燥飯香氣誘人,肉燥鹹香味十足,白飯很Q且粒粒分明。

另外還點了老闆推薦的酸辣湯跟四神湯來喝喝看。

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲酸辣湯配料很豐富,有豬血、豆腐、蛋…等,這酸辣感也很夠,非常開胃!

▲▼三鮮蒸餃。(圖/高雄美食地圖提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲四神湯小腸給的超大方,吃起來沒有絲毫腥味,湯頭帶有淡淡酒香,配料豐富喝得很過癮!

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