還沒開店就在排隊!台南「隱藏版鱔魚意麵」 尬洋蔥超香還沒腥味

▲▼台南八三鱔魚花枝意麵。(圖/愛麗絲的吃不停人生授權提供)

▲台南八三鱔魚花枝意麵。(圖/《愛麗絲的吃不停人生》授權提供,以下皆同,請勿任意使用以免侵權)

記者蕭筠/綜合報導

隱藏版來了!來到台南除了必吃牛肉湯、蝦仁飯外,鱔魚意麵絕對也是不能錯過的在地美食之一,位於赤崁樓附近就有一間「八三鱔魚花枝意麵」,這可是在地人激推的隱藏版店家,還沒到開店時間就有人排隊等吃,擁有不小人氣,店家的乾炒鱔魚油麵,鱔魚搭配洋蔥下去爆炒,香氣大噴發,尤其新鮮鱔魚有脆度又毫無腥味,讓人忍不住一口接一口,絕對要吃。

▲▼台南八三鱔魚花枝意麵。(圖/愛麗絲的吃不停人生授權提供)

▲店家的招牌鱔魚乾麵新鮮又好吃。

▲▼台南八三鱔魚花枝意麵。(圖/愛麗絲的吃不停人生授權提供)

▲麵條滑溜超有飽足感。

位於民族路二段上的這間「八三鱔魚花枝意麵」,招牌不是太明顯,但還沒到營業時間可是就有人在排隊等買了,店家販售許多羹類、炒類、清湯、乾炒、麻油湯等,不過來店必吃招牌就是鱔魚、花枝,首推這盤超有飽足感的「乾炒鱔魚油麵」,店家使用來西亞鱔魚搭配洋蔥一起爆炒,香氣十足,新鮮鱔魚沒有腥味還帶有脆度,與油麵一起吃超涮嘴,且份量足夠,男生也可以吃得飽。

▲▼台南八三鱔魚花枝意麵。(圖/愛麗絲的吃不停人生授權提供)

▲花枝意麵同樣也搭配洋蔥進行爆炒。

▲▼台南八三鱔魚花枝意麵。(圖/愛麗絲的吃不停人生授權提供)

▲店家招牌不明顯,但還沒開店就有人排隊等吃。

另外還有這盤「乾炒花枝意麵」,同樣是花枝與洋蔥的爆炒組合,又Q又脆的花枝搭配軟硬適中的意麵,花枝控絕對要怒吃一波,趕緊筆記下次來嚐鮮。

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