文、圖／大口老師的走跳學堂
期待已久「あお．実家 和食処」（原麵屋嵐山）總算又開始重新營業啦！位於桃園區寶山街210巷、雙峰路交叉路口的「あお．実家 和食処」，店面小巧溫馨，搭配販賣機點餐的模式，讓人有種一秒來到日本的錯覺！
這次的招牌拉麵改以雞骨高湯為主，搭配自製叉燒、溏心蛋、時蔬、蜜漬小番茄與香Q滑順的中粗直麵，吃起來香醇甘甜又爽口，不會有過於油膩的問題；但最讓我們驚喜的莫過於滷大腸定食，軟嫩入味，鹹香甜美又下飯，讓人一口接一口停不下來，強烈建議老闆可以直接開一間滷大腸專賣店啦！
▼「あお．実家 和食処」就位於桃園區寶山街210巷、雙峰路交叉路口，我們從一開始的「麵屋嵐山」一路吃到現在的「あお．実家 和食処」，終於又等到再次換菜單啦！
▼我們是重新營業的第一天中午來的，好加在沒有等太久就有位子，沒想到吃飽出來一看，門口竟然排起隊啦。
▼目前的營業時間為週三至週日，但剛開始的前幾天都是下午就賣完啦。建議大家出門前看一下官方臉書粉絲團會比較清楚唷！
▼同樣採用販賣機販售餐券，拿到餐券後交給店家即可！
▼因為我們是第一天就衝來，所以有些餐點還沒有推出，之後應該就會通通開放啦！點餐流程也很簡單，先按想吃的餐點後，如果想吃兩份以上就按份數鍵，最後投入金額，取出找零、餐券即可進屋交給老闆或老闆娘啦！
▼我們點了招牌濃雞湯拉麵、招牌辣味拉麵及大口朝思暮想的滷大腸定食，可惜口咩熱愛的手羽先要下週才能吃得到，殘念啊！
▼門口擺了不少收集來的玩偶、公仔裝飾，我們家也有熊本熊跟彥根喵耶！有種熟悉的感覺啊！
▼店內的座位區也有稍微調整過，同樣也有一般座位區與吧台區，值得一提的是人多的話可能需要併桌，不過店家很貼心有準備隔板，如果有需要的話也可以拿來使用。
▼吧台座位區，上頭也有用木片寫上菜單讓大家參考！
▼一旁有提供熱茶、開水、杯子、湯匙及兒童餐具，桌上也有筷子、調味料、衛生紙等用品，有需要的朋友都可以自行取用！
▼一開始上桌的是滷大腸定食，也是當天最讓我們驚豔的一道。
▼中間的滷大腸也非常費工，初步處理過之後，老闆再重覆焯水去掉腥味，切段後再搭配多種辛香料悶炒，最後用特調醬汁滷製完成；上方搭配的是炸溏心蛋，下方鋪有一層高麗菜，最底層才是白飯，一旁搭配每日例湯、自製蜜釀小番茄，看起來還滿不錯的！
▼滷大腸丼飯採用的是日式的大碗，份量還不少，吃起來很是過癮。
▼大腸不僅完全沒有腥味，而且也沒有讓人害怕的韌口感，吃起來軟嫩入味又開胃，讓人忍不住一口接一口停不下來啊！
▼炸溏心蛋裡頭還保持水嫩的口感，外酥內滑嫩，搭配滷大腸非常合拍！
▼將半熟蛋黃拌進滷大腸、白飯，吃起來更增添蛋香與滑順口感，整個味蕾層次都提升不少！
▼滷大腸吃起來非常柔軟，帶點微鹹甜美的滋味，一整個超級下飯；高麗菜與蜜漬小番茄適時扮演著清爽解膩的角色，搭配起來完全不膩口，一個瞬間就被我們秒殺啦！
▼兩款拉麵沒多久就上桌啦！看起來也相當濃郁，採用的都是雞骨高湯為底，辣味拉麵多加了老闆娘特製的辣肉燥，桌上還放有辣醬，重口味的朋友可以自己加！
▼這裡的拉麵看似簡單，但製作過程相當繁瑣，光是湯頭就很厲害啦，採用全雞、雞脖子、雞骨、蔬菜及天然食材熬煮7－8小後，再搭配慢火熬煮的昆布高湯，醬汁則是混入兩種以上的醬油加上干貝等食材；上頭的蜜漬小番茄、菠菜（季節時蔬）也都是店家醃漬處理，搭配溏心蛋、叉燒，光是這一碗就不知道要花費多少時間跟功夫啦！
▼麵條選用的是中粗直麵，香Q滑溜又有嚼勁，吸附滿滿湯頭精華後吃起來很是滿足，我們都還滿喜歡的！
▼湯頭香醇濃郁，不會有讓人害怕的雞腥味，取而代之的是微微鹹香甘甜的滋味，入口也不會過於油膩，整體還不錯，是碗可以喝光光的湯頭！
▼叉燒採用的是祥興牧場直送的黑豬肉，採用瘦肉比例較高的部位，搭配自製醬汁醃漬＋舒肥，切片後再涮醬、煎烤表面即可上桌；吃起來香Q又帶點咀嚼口感，跟外頭偏軟嫩的叉燒不太一樣，但是也不至於到不好咬，算滿有自家特色又不錯吃的一款！
▼另一碗辣味拉麵則是加了一匙滿滿的辣肉燥，攪拌均勻後吃起來多了一股微辣的鹹香氣息，香氣十足，卻又沒有像紅油擔擔麵那樣的重口味，也算是滿溫醇耐吃的一款，至少辣度跟口味都是我們還滿能接受的！
▼麵條不僅Q彈又有嚼勁，微粗的麵體飽滿又紮實，乍看份量好像不多但吃起來其實滿有飽足感！
▼沒多久我們就完食啦！而且連湯都喝光光，開心又滿足啊（畢竟吃了三碗）吃飽喝足後，大家也可以自行將餐具及碗盤拿到櫃檯旁的回收台，畢竟整間店只有老闆、老闆娘兩個人，這樣也可以替他們省下一些時間，讓他們為大家製作更多好吃的餐點。
「あお．実家 和食処」一直都是我們的愛店，除了離家近的優點之外，店家對於餐點食材、口味的堅持與照顧自家罕病小朋友的心意，讓不少客人為之動容，用餐起來也能感受到滿滿的溫度；雖然這裡只是一間小店，卻可以傳遞出家的溫馨感覺，加上美味、堅持又厚工的餐點，也讓店家擁有不少死忠客人，也難怪重新開業後，每天中午都排了滿滿的人潮，只為了享用這一味外面吃不到的口味啊！
あお．実家 和食処（原麵屋嵐山）
地址：桃園市桃園區寶山街210巷31號（寶山街210巷、雙峰路交叉路口，附近有機車格）
電話：03－3251955
營業時間：11：00－15：00、16：30－19：00（週三至週日，賣完會提早休息，可參閱官方粉絲團公告）
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