乾煎虱目魚外酥內嫩!台南鹽鄉古早味餐廳 還有肥美絲瓜炒蛤蜊

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

文、圖/飛天璇

這天跟著胖總來到「鹽鄉古早味風味餐廳」吃午餐,在IG上面打卡地點的時候被規小孫留言提醒之後才知道原來「鹽鄉古早味風味餐」是在台南不是嘉義,傑克真的太神奇了,原來我們一路從嘉義玩到台南了耶!

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

「鹽鄉古早味風味餐廳」位於台南北門區,看了google上面的地圖才知道它原來離井仔腳瓦盤鹽田很近,這天搭胖總的車,一下東一下西的,腦袋可以不用動直接放空真好,根本不知道自已身在何方。

► 欸~妳過來一下!妳過來一下

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

這環境很有fu,一整個身處漁港的感覺,而且好像還有戶外用餐區,不過7月底的台南可不是開玩笑的,在戶外用餐應該先準備刮砂棒加冰開水比較保險些。「鹽鄉古早味風味餐廳」除了是風味餐廳之外同時也是一間民宿,不過我們這天是來用餐的,民宿環境和評價我們就無法得知了。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

當天是平日中午,用餐的客人並不多,坐在這種木製板凳上用餐感覺好有古早味。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

裡面還擺放了很多農業時代的東西,牆上還有很多名人造訪的照片。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

帶小櫻桃出門我永遠無法好好專心拍照,環境只能匆匆拍個兩張,餐點有全部拍到已經很阿彌陀佛了。所以menu沒拍到也不覺得奇怪了,只好再去跟13偷!

在「鹽鄉古早味風味餐廳」除了單點之外也可以直接選擇單人套餐,但是跟浮誇路線的胖總出門吃東西一向不可能是隨隨便便了事!

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

白飯 - 好像可以免費續,不過對於我們三大一小來說,這天的菜色要吃完已經有點吃力了,白飯要續簡直天方夜譚。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

招牌蚵仔麵線(乾)- 這道蚵仔麵線是以乾的哦!不是我們一般以為那種勾芡的蚵仔麵線,上面加了大量的蔥酥和肥美鮮嫩的鮮蚵,但是蚵仔是我的罩門(也太多罩門!),反正這道我是沒吃啦!不過聽13的評價好像還不錯。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

蒜苗醃豬肉-我最近吃了很多以前不敢吃的東西,都快要不認識我自已了,其中還包括這道超有勇氣的鹹豬肉…豬肉使用五花肉先經過醃漬,再加上蒜苗一起快炒,整體口味鹹香帶有鍋氣,豬肉有肥有瘦口感很彈牙,真的好好吃,我吃了好多。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

乾煎無刺虱目魚-據說「乾煎無刺虱目魚」是鹽鄉的招牌,外皮酥脆裡面富含油脂,乾煎過後的虱目魚肉質肥美又充滿香氣,這道小櫻桃很愛,連一向不吃魚的我都吃了好多口。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

虱目魚香腸-原本以為只是簡單的,沒想到居然是用虱目魚去做的,吃起來的豬肉味比較沒那麼重,口感和一般香腸的差異性不大,甚至感覺不到有任何虱目魚的味道,尤其加了九層塔之後更提升了它的香氣,默默的吃著吃著居然也吃完了,好恐佈喔!

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

菜脯黃金蛋-雖然是很平常的家庭料理,不過如果有在餐廳看到我一定會點,沒想到胖總也很有默契。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

絲瓜炒蛤蜊-這裡的絲瓜和和外面一般的絲瓜的切法不一樣,塊狀的反而可以保有絲瓜的鮮甜美味,尤其這蛤蜊真是又大又肥美,本來想說怎麼邊緣還帶點黃褐色,和一般我們吃的不太一樣,後來才知道是使用野生蛤蜊,這盤蛤蜊大概是小櫻桃梭哈的吧!小孩子只要有貝殼就會暫時乖乖的了,總之是很清爽好吃的一道料理,至今難忘!

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

西瓜綿鮮魚湯-很特別的一道菜吧?據說是台南道地老風味的湯品,只有台南喝的到哦!原來西瓜綿是使用發育未全的小西瓜去皮後醃漬製成,加進這道鮮魚湯裡,讓原本的鮮味又更加提升,口味非常清爽開胃,還有淡淡的水果清甜香氣。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

吃飽飯後可以到戶外稍微走走消化一下,「鹽鄉古早味風味餐廳」就是一個充滿漁村情懷的世外桃源。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

有一種不修邊幅的隨意悠閒,又有一種難得的靜謐感。

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

登上看台視野會更棒哦!

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

結果小櫻桃看到有腳踏車之後就一直吵著要騎,明明腿短踩不到!

▲▼ 鹽鄉古早味風味餐廳。(圖/飛天璇提供)

鹽鄉古早味風味餐廳

地址:台南市北門區井仔腳57號
電話:(06)786-2643

飛天璇
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