獨家涮醬不膩!高雄邪惡金碳号串燒料理 必點雞肉串、培根香蔥捲

高雄美食同好會 影子

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▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

文、圖/影子

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

我們很喜歡吃燒烤,偶爾週末時,會到自家附近的燒烤店解嘴饞。金碳号是近期我們吃過有特色的燒烤店,來跟大家分享一下。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

過去是在酒吧前擺攤賣燒烤,隨著酒吧生意結束後,短暫休息了一陣子,前些日子,決定在五福二路的街邊店面,把燒烤生意再重新開張,並取了「金碳号」當做店名。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

店家注重衛生,把串燒食材都擺在展示冰櫃裡,並分門別類擺放整齊。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

冰櫃上方有放置點菜單,直接勾選點餐即可。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

店家用了二個方式來烤串燒,食材先在瓦斯烤爐裡烤過,此時有油脂的肉品,會逼出油,接著再到隔壁的碳火上烤到全熟,並刷上店家特製的醬汁,這樣烤出來的串燒,不會油膩膩地。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

若和幾個朋友一起來,可以坐門口的小木矮桌,大啖燒烤。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

培根系列有三種選項,培根香蔥捲35元、培根番茄捲40元、培根山椒捲40元。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

香蔥捲可以吃到蔥的多汁,而番茄捲裡的番茄帶微酸滋味多了層次,山椒捲則在於風味獨特,三種口味各自有特色,我們都很喜歡。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

蔥鹽五花豬80元/串

店家自製的蔥鹽,鹹度剛剛好,還吃得到蔥花洋蔥顆粒口感。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

拿來和烤過的肉片放在一起,鹹度提了味,而肉片的油脂帶出香氣,那真是多重美味享受。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

招牌雞肉串40元/串

經過二道程序,雞肉串帶有一點外酥內嫩口感,獨特的涮醬讓雞肉更美味加分。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

雞腿排45元/串

店家把表面雞皮油脂逼出,吃起來帶有一點酥酥,卻不油膩,調味料也搭配的好,另外雞皮串也不錯吃。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

黑輪25元/串

便宜又可以吃粗飽的黑輪片,鹹甜的醬汁裹住黑輪片,吃起來有嚼勁。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

魷魚120元/串

肉質厚實的魷魚Q彈脆口,鹹味比較厚,比較適合當下酒菜,在上桌時,店家會幫忙剪成小塊方便食用。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

節瓜40元/串、青椒30元/串、杏鮑菇30元/串、香菇30元/串

蔬菜烤得很多汁,上面有撒一些調味粉,更增加風味,我個人蠻喜歡這類烤蔬菜。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

店裡的活動優惠,和限量商品,標注在冰櫃旁的小黑板上。

▲▼金碳号串烤料理。(圖/影子提供)

為了提供好的用餐環璄,店家用了靜電油煙處理器,讓燒烤產生的煙霧不會飄出來,坐在那邊用餐,不用擔心一身燒烤味,不想在店裡吃,也可以外帶回家好好享受,這家的燒烤有打中我們的口味,我們覺得好吃,也推薦大家不妨試看看。

金碳号串燒料理

地址:高雄市新興區五福二路39-1號
電話:0916-167520
營業時間:週一~週四18:00~01:00 ,週五~週六18:00~03:00
公休日:週日

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