張信哲開的高雄歐法料理餐廳 建築像瓷白色珠寶盒

點評:看起來好好吃><

文、圖/高雄美食地圖

美仔說:也許你曾經佇足也注目過這棟有淡淡租界味道的寧靜歐式建築。但可能不知道,原來享受氛圍、舒服用個餐、每個角落拍美照,其實可以很隨興。美仔特別愛在午后來吃個輕食午茶,是個可以曬曬聊聊拍拍照或發發呆的好地方!

高雄歐式風味料理 · 歐法高級食材蒐羅 · 絕美婚紗拍攝聖地

像是一個瓷白色的珠寶盒,金禾別苑細細地把最彌足珍貴的都收好收滿,那歐式古典風格,那高雅從容的氣氛,那天然食材幻化的美味餐點,想一次擁有這樣的幸福與品味,歡迎光臨金禾別苑。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲白色建築與綠樹是永遠的絕配,也是金禾別苑引以為傲的門面。

包圍著金禾別苑的幾棵香樟樹,悠然佇立30餘年,漆黑的樹幹表面有著深刻的紋路,更襯顯葉的綠翠,樹群靜止的時候像是美人們嬌羞持扇半遮面,風起時則翩燃起舞熱情迎賓招呼。

金禾別苑的歐法料理在高雄頗具代表性,不僅僅是因為有個藝人老闆張信哲的名氣,也不僅僅是因為獨樹一格的餐點與環境,最重要的是它陪伴許多人寫下了值得珍藏的動人時刻。在這兒求婚的,在這兒拍婚紗的,還有朋友慶生、家族聚會的,這些值得紀念的點點滴滴,都在金禾別苑留下了美好的身影,成為最雋永的回憶。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲金禾別苑裡處處充滿古典浪漫氣息,是一種清新的華奢風格。

金禾別苑共有兩層樓,規畫了許多大小不一的開放式的獨立包廂,每間包廂的擺設跟裝潢都極為講究,隨處可見名畫骨董,從裡到外的整體空間設計令人印象深刻。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲餐廳一樓十分亮敞,除了平日作為一般用餐座席格局,也可以像這樣全廳連通,是非常適合用來包場舉辦活動的場地。

主打歐式料理的金禾別苑,堅持嚴選最佳食材,最大程度地確保每一道餐點都能有最完美的呈現,讓來訪的客人能在餐點中感受到如擁有藝術品般的滿足,譬如這一道木盆沙拉,橘白綠紅交相錯落,美得就像一幅畫。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
炙燒葡萄柚襯鳳尾蝦佐和風油醋醬 $200

炙燒過的葡萄柚出奇得好吃,酸酸的果肉透著一股甜味,鳳尾蝦鮮嫩甘口,配上澎湃的葉菜蔬果,口感很是豐富。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲這和風油醋醬點得巧妙,酸中帶鹹醬香氣,讓大量的鮮蔬提鮮帶味。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲煙燻鮭魚墨西哥餅佐鮭魚卵 $170

微微炕烤過的墨西哥餅皮酥脆而不乾硬,Q軟有嚼勁,煙燻鮭魚竄出十足香氣,點上晶亮的鮭魚卵鑲綴,這樣一道熱食開胃菜,確實讓人胃口大開。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲蕃茄馬芝瑞拉起士大蒜油膏醬披薩 $240

金禾別苑的披薩口味都很特別,像是夏威夷豆堅果海鹽蘭姆巧克力醬披薩、炙燒紐約客牛肉及墨西哥辣椒佐蕃茄沙沙醬披薩,居然有一款還是混合了鴨蛋、皮蛋、土雞蛋等三種蛋而成,每一款都有創新的混搭風味,有機會一定要每一種都試試。今天我們先試這一款-蕃茄馬芝瑞拉起士大蒜油膏醬披薩,底皮薄脆,吸收了醬汁後略略反潤,邊邊較有厚度的麵皮部位甚有嚼勁。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)

▲大量鋪陳的馬芝瑞拉起士烤後牽著絲,豐腴濃郁的奶香和酸酸甜甜的蕃茄超搭,還有大蒜油膏醬小小刺激一下下味蕾,會讓人一口接一口停不下來呢。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲法國洛琳煙燻培根溫泉蛋細扁麵 $190

依循法國東北洛琳(Lorraine)區鹽製的煙燻培根,是一種油脂層次均勻培根肉品,口味很道地,常見於傳統鹹派中,金禾別苑取之薄切香煎,焦脆彈牙又夠味,堆疊上暖白柔滑的溫泉蛋,飄灑增加鹹香的乳酪細絲,濃郁的醬汁沾裹細扁麵條,非常完美的組合。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)

▲半熟的溫泉蛋就是軟嫩,些許蛋黃液伴著細扁麵入口,讓不同口感充分融合。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲伊比利生火腿柚香胡椒義大利麵 $190

伊比利火腿算是滿頂級的食材,來自西班牙。而西班牙的豬分黑豬和白豬兩種,絕大多數都是白豬,黑豬只佔了少少的一成五,這深毛豬之所以頂級,不只是因為珍貴稀少,而是他們的飼養方式特別用心,餵食大量的橡實果子,看這刨出來的火腿薄片,薄得似乎都能透光,細絲般的油花吃進嘴裡毫不膩口,滋味實在很迷人。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)

▲選用火腿界勞斯萊斯等級的伊比利火腿特製義大利麵,輕巧地搭配飽水的野菇。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲櫻花蝦青醬燉飯襯烏魚子碎及輕炙鮪魚$290

燉飯是非常義大利式的家庭料理,濃郁的青醬顯得很有層次感,配海鮮或雞肉都很適口。金禾別苑的燉飯使用的是SCOTTI義大利米,是義大利米當中極優質的米品,配著甜甜的櫻花蝦,帶著海鹽滋味的烏魚子碎,還有稍稍炙燒過的鮪魚厚片,整個人都像是游進海裡那麼鮮了呀。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)

▲輕炙的鮪魚片可以明顯看出外白內粉,而中央呈現的粉紅色澤正說明了肉質的軟嫩。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲金禾黑冰咖啡。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)

▲喝金禾黑冰咖啡是一種享受,用的是自熬的紅糖,正好調和黑咖啡的醇苦味。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)
▲冰鮮果茶。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)

▲冰鮮果茶有著滿滿的香甜果肉,金黃的色澤散發著酸甜淡雅茶香。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)

▲黑糖拿鐵上微凸的奶泡表面焦香動人。

▲張信哲的咖啡廳,高雄金禾別苑。(圖/高雄美食地圖提供)

▲加了黑糖的拿鐵,口感格外溫醇順口。

金禾別苑對食材的絕對要求,成就完美的用餐享受,從歐洲原裝初榨橄欖油、義大利海鹽、百味來義大利麵、到Scotti義大利米,而蔬菜則採用台南有機農場-迦南地,這些一切的講究與要求,就是為了讓顧客有最優質的美食享受。

金禾別苑
地址:802高雄市苓雅區廈門街6號(光華路口)
電話:07-2222133
營業時間:11:30-22:00
消費方式:加收10%服務費

高雄美食地圖
作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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