淡水真理大學手工甜點咖啡館!散發茶香的鐵觀音生乳酪

食癮,拾影

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穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食,熱愛探索擁有故事的角落。

點評:每一道的甜點設計都好想吃上一口!!!

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

文、圖/食癮,拾影

淡水之於我總是處於一層曖昧不清的關係,明明在這裡讀了幾年書,卻覺得仍然稱不上熟悉。

不過,在與淡水密切相處的幾年以來,卻也時常聽聞淡水地區開了什麼樣的特色小店,總是會令我意外 「怎麼會有這樣的店開在如此遙遠的淡水呢?」卻也因為學校就在淡水,於是在造訪這些店時,便有了些藉口,或是回味那些與同窗共處的青春記憶。

/ Cherry.

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

山波,鄰近著真理大學,坐落在一條微微上升的坡道,與住宅區之間的轉角處。一點準時敞開大門,早已到達門口等著山波的第一聲歡迎光臨,縱然降了些小雨,卻也澆不熄想嚐甜點的熱情。山波的簡白色與木門柱,似乎是咖啡館裡最合理、最常見的組合,卻也是永遠看不膩,就是喜愛這樣的風格,總讓人忍不住直呼可愛。

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

店裡的空間頗為寬敞,或許是因為座位設置的也不是太多,似乎是想留給客人們最舒適的空間、與鄰桌的距離。飲水、紙巾請自行取用,山波並無另外收取服務費。老闆倆人在前檯裡不慌亂地忙著,配著背景那節奏緩慢、輕盈的樂聲,那畫面很是迷人。

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

山波每日提供著不同的手作甜點,偶爾可能還有鹹派,隨性隨意,也可以說是憑著運氣,遇到了什麼,就品嚐什麼吧!不過店內仍然有常態固定的飲品選項,比如 泰式西谷米奶茶 $130元、椰子冰釀 $130元,口味與視覺也與一般咖啡館不同,獨特風格讓人眼睛為之一亮,難得的是滋味上也都表現優秀。

喝了一口好友點的泰式西谷米奶茶,很驚喜是帶著茶苦香氣的泰式奶茶,搭配如珍珠一般存在的西谷米(煮熟後稱為西米露),而我的椰子冰釀,實際上並沒有突出的椰子香氣,對我來說是一杯冰沁順口的冰釀咖啡,不過上頭擺著荔枝串,也再增添了趣味與幾分香甜。

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

酒漬櫻桃巧克力戚風

明明平常不愛吃巧克力的,但這天卻特別喜歡的多吃了好幾口。外邊淋醬是70%巧克力,帶著幾絲苦、幾分甜,再配著鬆彈的巧克力戚風,這已是個最棒的組合了,最後再放上幾顆櫻桃,絕對是錦上添花,酸甜兼具的櫻桃正好與巧克力很是合拍,用櫻桃沾一口鮮奶油、切一塊巧克力戚風,滿溢脣齒的是濃密卻又解膩的香氣,相當好吃。

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

鐵觀音生乳酪

是當天我最喜愛的甜點品項,原先還不打算點這盤生乳酪的,差一點就錯過它了。底部的自製可可餅乾底,香脆又甜口,配著綿密的生乳酪相當合適,而生乳酪飽富鐵觀音茶香,也能看見乳酪之中的茶葉,同時散發著香氣。較為特別的是,山波在這份看起來已經飽和的生乳酪蛋糕之中,加入了自家蜜漬的荔枝汁及果肉,在吃到蛋糕中段之時,便能感受到來自荔枝的香甜。

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

檸檬戚風夾荔枝淋檸檬醬

吸引我前往山波的新品是這份檸檬味的戚風蛋糕,搭配著水嫩荔枝和檸檬醬。檸檬戚風蛋糕本身酸甜香氣明顯,最吸引我的是蛋糕質地,蓬鬆有彈性,很是好吃。一口搭配著荔枝、檸檬醬、鮮奶油與蛋糕,先是甜、再來是酸,不同層次的味道,總讓人想一嚐再嚐。

▲山波 Simple。(圖/食癮,拾影提供)

很喜歡山波每一道用心去設計、製作的甜品、餐點,儘管其實自己最想品嚐的是招牌經典羊乳酪戚風,不過我想未來一定還是有機會品嚐到的!偶爾,坐車來到淡水踏青,不妨穿梭這樣的街道裡,抱著平常心去迎接小店帶來的驚喜,為尋常日子帶來這些不平凡的好心情。

山波 Simple

地址/Add:新北市淡水區新民街180巷7弄43號
電話/Tel:
02-2625-3118
營業時間/B.H.:13:00-19:00(不定時店休,出發前請於店家粉專確認)
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山波 Simple

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