記者黃士原/台北報導
再過10多天2019年就要結束了,在這一年的美食圈也發生很多事,像是永福樓結束營業,米其林指南把台中也納入評鑑等,《ETtoday東森新聞雲》整理出美食界重大事新聞或事件,讓我們回顧一下2019年的十大美食事件。
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東京米其林二星「鮨ます田」搬來台北
這幾年米其林星級餐廳來台開設分店的很多,但直接把本店關了,把副主廚小杉秀樹及廚師團隊都搬來台灣,「鮨ます田」可說是第一家。除了增田勵主廚及其廚師團隊之外,開設在台北文華精品5樓的「鮨ます田 台北」還有連續12年獲得米其林三星的「神田」「かんだ」日本料理餐廳主廚神田裕行擔任餐廳顧問。
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巴黎廳1930首度與主廚聯名
1979年成立,台北亞都麗緻大飯店的巴黎廳1930是台灣最早引進正統法式精緻餐飲的餐廳,前陣子暫停營業進行裝修後,9月25日重新出發的巴黎廳有很多的改變,除了環境變得更明亮,還首度聘請日籍主廚高山英紀(Hideki Takayama)、首度與主廚聯名,新品牌「Paris 1930 de Hideki Takayama」正式跟大家見面,而晚餐2400元則是巴黎廳開幕以來的最低晚餐價格。
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三田製麵所撤出台灣
以沾麵為主打的三田製麵所登台已有6年,不過在8月時突然宣布目前在台灣的4家分店,將在8月31日之後全部結束營業。而三田製麵所也在臉書上說明,由於日本經營方針的改變,所以才做出撤離台灣的慎重決定。
一芳一國兩制風波
一芳水果茶總部於今年8月初在微博發文公開力挺「一國兩制」,引發台灣民眾發起「拒喝」行動,導致全台不少分店生意受到影響。
永福樓歇業
飄香40年台北知名宴客餐館「永福樓」2月底歇業,主要原因台北東區近年來人氣衰退,業績早就不如以往,再加上租金高、房東也不願意降租,這也正式宣告東區餐飲走入蕭條。
台鋁MLD旗下3家餐廳只開幕60天就結束營業
高雄超人氣商場「MLD台鋁」旗下étage 15 ENJOY TABLE、悅品飲茶及悅品擺酒才在4月1日進駐微風南山艾妥列4樓,是文青朝聖餐廳,不過這3家餐廳卻在日前公告只營業到5月31日,只開幕60天就結束營業算是近年來少見的案例。
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