食物中西合併 成旅晶贊協理劉真豪：台灣是料理大熔爐
目前擔任成旅晶贊飯店餐飲部協理的劉真豪，投身飯店業已超過20年，對台灣人的飲食習慣也觀察入微。他說：「台灣是料理大熔爐。」約二十年前各菜系的口味差異性都很高，像是上海菜系、廣東菜系、潮州菜系等中式各大菜系基本上是壁壘分明，但近年來，台灣的餐飲業日趨客制化。 (2014-05-01 12:38)
目前擔任成旅晶贊飯店餐飲部協理的劉真豪，投身飯店業已超過20年，對台灣人的飲食習慣也觀察入微。他說：「台灣是料理大熔爐。」約二十年前各菜系的口味差異性都很高，像是上海菜系、廣東菜系、潮州菜系等中式各大菜系基本上是壁壘分明，但近年來，台灣的餐飲業日趨客制化。 (2014-05-01 12:38)
