從韓式吃到和風料理！5家飯店Buffet推異國美食節　還加碼送機票

▲台北喜來登十二廚韓國美食節即日起登場。（圖／台北喜來登提供）

記者黃士原／台北報導

年末聚餐旺季來臨，飯店Buffet餐廳紛紛推出異國美食節來吸客，除了凱菲屋今天登場的馬來西亞美食節之外，探索廚房有和食祭，而十二廚則是有40款韓食吃到飽，以下就整理5家Buffet不同的主題美食節給大家參考看看。

▲仁當牛肉。（圖／記者黃士原攝）

凱菲屋─馬來西亞美食節

台北君悅酒店「凱菲屋」即日起至12月10日，推出「湛豔饗食．馬來西亞美食節」，在餐檯獻上馬來西亞肉骨茶、馬來風味烤魚及仁當牛肉、香蕉西米露、馬來式蔬菜沙拉、囉喏蔬果沙拉等15道大馬風味佳餚。活動期間4人同行即可獲得抽獎資格，獎項包括有馬來西亞國際航空台北到吉隆坡、亞洲航空台北到亞庇來回機票各2張，以及吉隆坡君悅酒店、亞庇京那巴魯凱悅酒店、吉隆坡武吉加里爾凱悅嘉軒酒店免費住宿兩晚，以及凱菲屋、彩日本料理自助餐券等。

▲經典肉骨茶。（圖／記者黃士原攝）

15道大馬美食中，餐廳首推「經典肉骨茶」，將當歸、桂皮、丁香等藥材入雞湯慢熬3小時，添入油花均勻豬肋排與帶皮蒜頭續燉1小時，湯色深濃、甘口宜人；而「仁當牛肉」也是必嚐菜色，乾炒薑蔥碎、茴香粉、孜然粉、荳蔻、檸檬葉等20種香料，加入椰奶與椰糖滷製牛腱，收汁入味後再以椰子粉點綴。

▲韓式帶骨牛小排。（圖／台北喜來登提供）

十二廚─韓國美食節

台北喜來登大飯店的「十二廚」推出「韓國美食節」，在平日晚餐、假日午晚餐餐期供應40款道地韓食，飯店首推「韓式烤肉」，厚實的美國帶骨牛小排與豬五花在烤盤上滋滋作響，自由搭配生菜、蒜片、小菜與特製醬料。而韓綜中出鏡率超高的「韓式中華料理」，以椿醬煸炒大量洋蔥、豬肉與高麗菜的「黑炸醬麵」、酸甜開胃的「酥炸糖醋肉」都能吃到。

▲辣炒年糕。（圖／台北喜來登提供）

餐檯還有規劃「韓式小菜區」，超過數十種道地小菜無限暢享，除了有鹹香涮嘴的下酒菜「辣味魷魚」、蟹膏濃郁的「熟醃醬蟹」、酸甜清爽的「韓式冷拌麵」、充滿芝麻香的蔬菜拌冬粉、松子鮮蝦沙拉及芝麻蓮藕沙拉，還有爽脆的韓式醬菜、泡菜、醃蘿蔔可解膩。

▲飛驒地區鄉土料理「朴葉牛」。（圖／台北寒舍艾美酒店提供）

探索廚房─冬の和食祭

台北寒舍艾美酒店「探索廚房」的「冬の和食祭」日本美食節活動已開跑2星期，端出日本屋台小吃「關西御好燒」、傳統鍋物「壽喜燒」、九州著名的「鮑魚雞白湯拉麵」、飛驒地區鄉土料理「朴葉牛」、居酒屋人氣美食「文字爐燒烤」、「日式烤雞肉串」，以及鹿耳島的名菜「壺漬牛」。同時，爐烤區食材也加碼祭出炭烤松葉蟹腳，炭烤後表面焦香，內層肉質鮮甜細嫩。

▲日式和牛洋蔥沙拉。（圖／台北遠東香格里拉提供）

台北遠東Café─極炙和牛賞

台北遠東香格里拉「遠東Café」則是祭出「極炙和牛賞」來吸客，主廚團隊選用澳洲和牛，變化出十多道美味料理，包含爐烤澳洲和牛佐松露醬汁、沙嗲和牛牛肉串、川味水煮和牛、迷你墨西哥風味和牛漢堡、澳洲和牛壽喜燒、日式和牛洋蔥沙拉、炙燒澳洲和牛加州捲、越南式清燉和牛牛肉湯。假日加碼推出炭烤過的松葉蟹腳，主廚準備兩款醬汁搭配。

炭烤餐檯的牛排，主廚選用澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位，將重達5公斤的牛肉以145到165度低溫慢烤2-3小時，簡單灑上鹽和胡椒調味，接著靜置50度的恆溫箱中1小時，慢慢熟成後由外而內鎖住肉汁，再將法式芥末醬抹至其上，牛排控一定不能錯過。

▲台北花園大酒店Buffet餐廳「饗聚廚房」看好聚餐商機，自11月27日起至12月24日止，推出「美式鄉村料理季」。（圖／台北花園大酒店提供）

饗聚廚房─美式鄉村料理季

台北花園大酒店的「饗聚廚房」自11月27日起至12月24日止，推出「美式鄉村料理季」，將傳統菜色與創意結合，像是「底特律披薩」有別於傳統圓形烤盤烤製，採以方形更顯亮眼；而「辣味手抓海鮮大咖」是為美國南方靠海著名海鮮料理之一，精選淡菜、白蝦、魷魚等海鮮，配上以韓式醬、煙燻辣椒汁、百里香、檸檬汁製成的風味醬汁。