▲花蓮必吃美食戴記扁食8/31歇業。（圖／記者周宸亘攝）
記者黃士原／台北報導
又一家地標美食消失！到花蓮旅遊必吃「戴記扁食」，同時也是已故總統蔣經國的愛店，第3代經營者戴玉麗日前在店裡張貼公告，「考慮年歲逐高，體力不堪負荷經營，將於2023年8月31日結束營業」，消息傳出讓許多老客人驚訝與不捨，如果想念這家美味扁食的朋友，得把握最後一個月的時間去回味。
「戴記扁食」與「液香扁食」師出同門，都是傳承自戴家老祖父戴阿火的手藝，是花蓮在地傳承90多年的老店，其祖傳特殊的擀麵法，讓扁食能久煮不爛又細緻，內餡以新鮮豬肉為主，高湯清淡不油膩，再配上油蔥酥跟芹菜提升香氣，襯托著扁食。
對於「戴記扁食」傳出歇業，花蓮在地人氣部落客跳躍的宅男表示震驚，開業數十年的「戴記扁食」已經存在於花蓮人的記憶中，雖然熄燈原因是老闆年紀大了，但還是覺得可惜。跳躍的宅男也說，花蓮人都愛戴記的好味道，他以前還會加入他們自製辣醬，做成戴記版的紅油炒手。
▲花蓮鳳林鷺鷥咖啡將於8月27日後暫停營業。（圖／記者蔡玟君攝）
而花蓮知名童話風咖啡「鷺鷥咖啡」日前粉專宣布，從8月27日後暫停營業，而經營多年的城堡民宿，預計營運至年底。業者表示，結束營業原因是生涯規劃，因此展開階段性停業，公告一出讓許多曾造訪的網友超不捨。
鷺鷥咖啡在花蓮知名童話風民宿「雪雲城堡」，業者因為喜歡收集各種歐式家具與建材，為了配合這些復古浪漫的歐式家具，決定蓋一座「雪雲城堡」安置，包括精靈風小木屋、綠色花園迷宮，都是當年一起規劃。隨著口耳相傳，讓雪雲城堡聲名大噪，越來越多旅客上門要求參觀，最後業者限制只有房客才可以入內，直到2019年，將部分空間改成咖啡館，鷺鷥咖啡因此誕生。
▲寬巷子微風信義店7月底結束營業。（圖／記者黃士原攝）
另外，傳出熄燈消息的還有把火鍋變成藝術品的寬巷子，餐廳粉專日前公告，微風信義店因為租約到期，將在7月底結束營業，結束開業8年的時光，喜歡他們家的火鍋要把握剩下的幾天時間。
寬巷子2012年開幕，第一家店就是士林店，以創意又精緻的火鍋擺盤在競爭的市場闖出名號，之後陸續開出了新生店、微風信義店，2018年9月還前往香港開出海外第一家店。但近年新生店、士林店相繼熄燈，而在7月底微風信義店結束營業後，台灣已經沒有寬巷子，僅剩香港店。不過，餐廳公告裡也提到，寬巷子預計調整營運模式，日後會以全新型態繼續為大家服務。
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