▲「涮屋馬」試營運一位難求 30天內訂位全滿。（圖／讀者提供）
記者黃士原／台北報導
「屋馬燒肉」有台中最強燒肉之稱，不過除了燒肉，屋馬也正式進軍火鍋市場，推出新品牌「涮屋馬」，而第一家店「惠中店」就落腳惠中路上、靠近市政北二路，2月11日起開始試營運，2月9日一開放線上訂位就被訂滿，之後每日開放第30天後的訂位也都被秒殺。
▲「涮屋馬」火鍋套餐價980元起至2580元。（圖／讀者提供）
屋馬燒肉旗下全新涮涮鍋「涮屋馬」，主打個人鍋物套餐，有旨屋套餐、極涮套餐2種可選，其中極涮套餐主餐是兩種肉品雙拼，肉品有日本A5和牛、美國PRIME牛肉、日本F1國產牛、台灣牛肉、西班牙伊比利豬、加拿大松阪豬等，價格980元起至2580元，套餐除了主餐，還有前菜、野菜盛合、手工丸、食事、飲品及甜點，另外還有各種肉品、海鮮及蔬菜可以單點。湯底可以從白玉燉雞湯、昆布云腴湯、鰹節柴魚湯3選1，白玉燉雞湯是以屋馬燒肉著名的雞湯所衍伸出來。
▲雞湯大叔將插旗永和。（圖／取自雞湯大叔臉書）
另外，永和的火鍋控和湯控看過來！在台北市已有5家分店的人氣火鍋「雞湯大叔」即將插旗永和市，預計3月底開幕。「雞湯大叔」特色是顧客用餐前可以先免費試飲再決定，加上300多元就吃得到，深受許多人喜愛。
「雞湯大叔」利用老母雞與蔬果熬煮代表湯頭，常態湯頭共有兩種，分別為 「蔬果雞湯」 與「白蘭地燉雞湯」，另外每一季還會有不同的季節湯頭。該店的湯頭皆可事先試喝，再選定最終湯頭口味，當中最引人注目的是「白蘭地燉雞湯」以洋蔥、紅蘿蔔、老母雞下去熬製而成，並添加上迷迭香、百里香與白蘭地酒下去調製而成，建議白蘭地酒分批加入，否則香氣很快就會消失。
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