▲濃厚煮干雞白湯拉麵。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
位於台北市八德路上的「拉麵公子」應該是台灣第一家被歌手寫成新歌的拉麵店！ØZI師弟「鶴 The Crane」推出首張EP《鶴園》，新歌〈拉麵公子〉是取自台北一家同名拉麵店，「當時寫這首歌是想像自己一個人坐在店裡吃麵，也結合朋友失戀的經驗和自已的感受，延伸了整首歌的內容。」
▲鶴 The Crane推出新歌《拉麵公子》。（圖／新樂園提供）
新歌〈拉麵公子〉上傳到YouTube平台後，「鶴 The Crane」還自己留言「所以有人知道拉麵公子真的是一家很讚的拉麵店嗎？」吸引不少歌迷回答說「每次排隊排超久的」、「拉麵公子可以說是台北拉麵前三名了」、「因為這間愛上煮干拉麵」、「全台北最好吃煮干拉麵沒有之一」、「已經排隊排很久了不要再宣傳了」。而「拉麵公子」也貼出相關訊息，鐵粉則說「世界首間有店歌的拉麵店」、「開拉麵店開到有人幫寫歌，真是太猛啦」，還有人問「會出一碗鶴 The Crane煮干限定嗎？」
部落客界知名的「拉麵公子」過去平均每年都花上7萬元吃拉麵，也因為愛拉麵成迷，因此在2020年開設與粉絲頁同名的拉麵店。拉麵公子說，以前他就是一位專門寫拉麵的部落客，當初為了寫文章能夠寫得更精準，於是深入研究拉麵的來歷與種類，有沒有特殊口味，甚至走火入魔到「想知道怎麼做、裡面中加了什麼料」，還跑去餐飲學校學藝，也去考中餐執照。
▲濃厚雞白湯拉麵。（圖／記者黃士原攝）
關於湯頭，「我最愛的是重口味的煮干拉麵，它具有衝擊性，海味十足」拉麵公子這樣說，在現在豚骨湯頭當道的市場上，如果發現有一家新開的煮干拉麵店，心情是十分雀躍的。雖然最愛煮干，但拉麵公子的店在開幕初期卻是主打雞湯底。他說，台北地區以豚骨湯頭為大眾市場，煮干的接受度還是有限，現在新開店就要選擇一個新口味來打開市場，所以他選擇大眾接受度較高的雞湯底，它能做口味較淡的清湯拉麵，也能變化成較濃郁的雞白湯。雖然開店初衷如此，但開幕近2年來，拉麵公子的濃厚煮干雞白湯拉麵愈來愈受歡迎，許多人都是因為它而愛上煮干拉麵，成為拉麵控口耳相傳的煮干拉麵名店。
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