▲泰市場泰式海鮮料理吃到飽。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
國人最愛Buffet吃到飽，可以一次吃到各式各樣的食物，而且除了一般星級飯店的西式自助餐廳，針對不同的客群還有各種主題式Buffet，像是泰式、日式，以蔬食及素食，讓喜愛吃到飽的朋友有更多選擇，以下就介紹6家特色Buffet餐廳。
▲厚2公分的月亮蝦餅人氣最旺。（圖／記者黃士原攝）
泰市場
以泰式海鮮料理為主題的泰市場，平均提供上百道料理，其中7成使用海鮮食材，對海鮮控來說是座美食天堂。餐廳餐檯主可以分成9大區，分別是涼拌菜色區、生菜沙拉區、海鮮區（有生食及熟食兩大類）、咖哩區、炸物區、鐵板區、現煮區、熟食區及甜點飲料區。
人氣最旺應該是「月亮蝦餅」，雖然這道是台灣人發明的「泰式料理」，但已成為台灣人到泰式餐廳必吃必點的菜色。泰市場的月亮蝦餅厚達2公分，都是現場現炸，剛炸好、分切成8塊的月亮蝦餅才放到餐檯不到1分鐘就被拿光，相較炸物的其他菜色，月亮蝦餅幾乎都是呈現「空盤」狀況，沒排隊等候是吃不到的。
▲果然匯職人手作和風壽司。（圖／饗賓提供）
果然匯
全台最大蔬食連鎖Buffet「果然匯」目前全台共有5家分店，「果然匯」追隨21世紀健康飲食風潮，堅持不用素食加工品，嚴選新鮮食材，透過異國料理方式來呈現，舉凡中式、義式、日式、東南亞、西班牙等風味，在這裡可以一次大大的滿足。果然匯菜色都是使用台灣本地時蔬，研發健康又美味的蔬食美食，除了讓吃素的人也能享受吃到飽的過癮之外，也吸引許多大口吃肉的葷客。
▲台北君悅酒店彩日本料理提供正統的大和美食料理。（圖／台北君悅酒店提供）
彩日本料理
提到Buffet，台北君悅酒店館凱菲屋總是會被提起討論，但大家知道三樓還有一家以日本料理為主的自助式餐廳「彩」嗎？彩日本料理充滿東洋元素的空間設計以及深具時尚感的開放式廚房，讓用餐增添了悠閒輕鬆的用餐情趣，自助式餐檯供應多種新鮮壽司、生魚片、燒烤、炸物及各式料理。
▲旭集和食集錦主打高級日料吃到飽。（圖／記者湯興漢攝）
旭集和食集錦
旭集和食集錦主打高級日料吃到飽，總計提供150多道美食。館內有9大美食區，「巧鮨區」提供懷石料理、握壽司、手捲等經典日式美食；「生盛區」有滿滿新鮮海鮮冷盤，此區選用單點店等級的海鮮生魚片；「醞炙區」有各式美味燒烤，假日晚餐還有烤鰻魚飯；使用鐵板料理的「旨燒區」，以250度高溫炒出食物美味。
▲欣葉日本料理壽司檯。（圖／欣葉日本料理提供）
欣葉日本料理
台菜起家的欣葉餐飲，以「讓客人一次嚐遍各式日本料理」為概念，於1997年開創純日式BUFFET「欣葉日本料理」自助餐，匯集各式具代表性的日本料理，如壽司、生魚片、海鮮、燒烤、小缽、天婦羅、土瓶蒸、和菓子，一次滿足對所有日本料理的渴望。
▲「原素食府」百道素食吃到飽。（圖／原素食府提供）
原素食府
位於板橋的原素食府提供百種素食餐點在自助餐檯，每位客人都能無限取用，每個餐期均提供百種以上的菜色，自助餐檯的設計以一區一特色為主題，提供當令時蔬沙拉、私房菜餚、汆燙熱炒、切仔麵、蔬菜麻辣鍋、精緻烹調時蔬、炒冰、異國料理、港式糕點、各式湯品、現烤披薩、義大利麵及燉飯，像是各式現蒸中式燒賣、現炸春捲點心，義式部門的青醬燉飯、滿滿起司烤的香香的時蔬料理與新鮮現做的披薩，以及隨季節替換菜色的熱炒菜與無限暢飲的飲品。
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