▲米糠巨人成特殊地景。
記者陳涵茵／花蓮採訪、報導
花蓮好山好水孕育出了美好的「食文化」，在地花蓮米、芋心甘藷、香菇金針花都是深植人心的招牌農特產，吃貨們下次來花蓮可安排一趟食旅行，自己DIY動手做從味蕾開始認識這片土地。
1.富里鄉農會
▲富里鄉農會販賣各式農產伴手禮。
富里鄉農會羅山米廠被稱為「台九線上的休息站」，裡頭販賣各式農特產品讓遊客可以盡情採買伴手禮，不少遊客買完伴手禮就離去，事實上農會還有許多好拍好玩之處，最有名的主推商品是在地的富麗米與米製點心，古早味的爆米香就是使用當地米製作而成，想要自己試著做做看，現場還有DIY教室可以體驗。
▲爆米香DIY課程。
從熬煮糖水開始，接著倒進已爆好的米中攪拌，最後放進方形模具裡壓平最後切塊。看似簡單的製作過程其實藏著大大學問，糖溫、攪拌速度、力道等因素都決定了成敗，影響著爆米香最後的美觀程度與口感，不過也因如此能嚐到自製的爆米香更有樂趣。
▲倒入糖漿後要立刻攪拌，時間太久糖漿就硬掉。
▲加入脆梅口味。
另外，位於農會建築後頭還有一片大地畫布，隨著季節變化會有不同的花海綻放，其中最吸睛的就是那座以米糠建造的巨人，巨人還伸出了一隻大手掌，讓遊客能站在上面拍照。
▲米糠巨人為熱門打卡點。
＊富里鄉農會羅山展售中心
地址：花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號
爆米香體驗費用：每人150元，4人以上成行。
2.竹田紅龜粿艾草粄
▲大家各自做好的紅龜粿、艾草粿送進蒸籠前。
竹田村是富里客家人大村落，在這可體驗道地的客家食文化，傳統拜拜時節必會出現的紅龜粿、艾草粿在這都自己做，喜氣洋洋的紅龜粿可不是食用色素，可是採用自然教室摘下的甜菜根與米穀粉攪和，綠色麵團則是艾草搗碎而成，從揉麵團包餡到壓模通通自己來，簡單步驟卻需要靠巧勁完成，一個大意就「露餡」了，最療癒的步驟就是麵團將放進印上壽字樣的模具裡，蒸完後就能大快朵頤。
▲備料全為在地有機食材。
▲自己包餡DIY。
▲完成後色澤加深了。
＊竹田村義民亭社區活動中心
地址：花蓮縣富里鄉富田路10號
竹田紅龜粿體驗：每人250元，每人3顆，需事前預約
3.羅山有機村自製火山泥豆腐
▲羅山大魚池。
層疊蔥鬱山巒與綿延田園是都市人所嚮往的田野夢鄉，羅山正是那片翠綠淨土，當地居民為了保留詩般的景色，同心推動有機農業打造「無毒有機村」，以當地特色為發想就地取材，羅山擁有特殊的泥火山地質，泥火山水被發現可作為豆腐的凝結劑，獨特的泥火山豆腐因此誕生。
▲泥火山地質會從地底冒出泥漿。
遊客可到大自然農家體驗自製泥火山豆腐，使用自產的非基改有機黃豆，用古老器具石磨搗豆漿，利用泥火山鹵水做凝結劑，倒入大鍋中熬煮出豆腐腦，接著壓入模具中掀開後，一塊塊口感扎實的火山泥豆腐就完成了，還能當場享用剛製好的豆腐與熱呼呼的研磨豆漿。
▲大自然農家體驗自制泥火山豆腐。
▲推動石磨研磨豆漿。
▲均勻攪拌豆腐腦。
▲白白胖胖的豆腐誕生。
＊大自然體驗農家泥火山豆腐
地址：花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
電話：03－882 1352
泥火山豆腐體驗：一人350，4 人成行至多20人，需事前預約
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