站在米糠巨人掌上、DIY香甜爆米香 花蓮古早味食旅行

▲富里鄉農會羅山展售中心。(圖/記者陳涵茵攝)

▲米糠巨人成特殊地景。

記者陳涵茵/花蓮採訪、報導

花蓮好山好水孕育出了美好的「食文化」,在地花蓮米、芋心甘藷、香菇金針花都是深植人心的招牌農特產,吃貨們下次來花蓮可安排一趟食旅行,自己DIY動手做從味蕾開始認識這片土地。

1.富里鄉農會

▲富里鄉農會羅山展售中心。(圖/記者陳涵茵攝)

▲富里鄉農會販賣各式農產伴手禮。

富里鄉農會羅山米廠被稱為「台九線上的休息站」,裡頭販賣各式農特產品讓遊客可以盡情採買伴手禮,不少遊客買完伴手禮就離去,事實上農會還有許多好拍好玩之處,最有名的主推商品是在地的富麗米與米製點心,古早味的爆米香就是使用當地米製作而成,想要自己試著做做看,現場還有DIY教室可以體驗。

▲富里鄉農會羅山展售中心。(圖/記者陳涵茵攝)

▲爆米香DIY課程。

從熬煮糖水開始,接著倒進已爆好的米中攪拌,最後放進方形模具裡壓平最後切塊。看似簡單的製作過程其實藏著大大學問,糖溫、攪拌速度、力道等因素都決定了成敗,影響著爆米香最後的美觀程度與口感,不過也因如此能嚐到自製的爆米香更有樂趣。

▲富里鄉農會羅山展售中心。(圖/記者陳涵茵攝)

▲倒入糖漿後要立刻攪拌,時間太久糖漿就硬掉。

▲富里鄉農會羅山展售中心。(圖/記者陳涵茵攝)

▲加入脆梅口味。

另外,位於農會建築後頭還有一片大地畫布,隨著季節變化會有不同的花海綻放,其中最吸睛的就是那座以米糠建造的巨人,巨人還伸出了一隻大手掌,讓遊客能站在上面拍照。

▲富里鄉農會羅山展售中心。(圖/記者陳涵茵攝)

▲米糠巨人為熱門打卡點。

*富里鄉農會羅山展售中心
地址:花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號
爆米香體驗費用:每人150元,4人以上成行。

2.竹田紅龜粿艾草粄

▲竹田紅龜粿,紅龜粿,艾草粄。(圖/記者陳涵茵攝)

▲大家各自做好的紅龜粿、艾草粿送進蒸籠前。

竹田村是富里客家人大村落,在這可體驗道地的客家食文化,傳統拜拜時節必會出現的紅龜粿、艾草粿在這都自己做,喜氣洋洋的紅龜粿可不是食用色素,可是採用自然教室摘下的甜菜根與米穀粉攪和,綠色麵團則是艾草搗碎而成,從揉麵團包餡到壓模通通自己來,簡單步驟卻需要靠巧勁完成,一個大意就「露餡」了,最療癒的步驟就是麵團將放進印上壽字樣的模具裡,蒸完後就能大快朵頤。

▲竹田紅龜粿,紅龜粿,艾草粄。(圖/記者陳涵茵攝)

▲備料全為在地有機食材。

▲竹田紅龜粿,紅龜粿,艾草粄。(圖/記者陳涵茵攝)

▲自己包餡DIY。

▲竹田紅龜粿,紅龜粿,艾草粄。(圖/記者陳涵茵攝)

▲完成後色澤加深了。

*竹田村義民亭社區活動中心
地址:花蓮縣富里鄉富田路10號
竹田紅龜粿體驗:每人250元,每人3顆,需事前預約

3.羅山有機村自製火山泥豆腐

▲大自然體驗農家泥火山豆腐。(圖/記者陳涵茵攝)

▲羅山大魚池。

層疊蔥鬱山巒與綿延田園是都市人所嚮往的田野夢鄉,羅山正是那片翠綠淨土,當地居民為了保留詩般的景色,同心推動有機農業打造「無毒有機村」,以當地特色為發想就地取材,羅山擁有特殊的泥火山地質,泥火山水被發現可作為豆腐的凝結劑,獨特的泥火山豆腐因此誕生。

▲大自然體驗農家泥火山豆腐。(圖/記者陳涵茵攝)

▲泥火山地質會從地底冒出泥漿。

遊客可到大自然農家體驗自製泥火山豆腐,使用自產的非基改有機黃豆,用古老器具石磨搗豆漿,利用泥火山鹵水做凝結劑,倒入大鍋中熬煮出豆腐腦,接著壓入模具中掀開後,一塊塊口感扎實的火山泥豆腐就完成了,還能當場享用剛製好的豆腐與熱呼呼的研磨豆漿。

▲花蓮食旅。(圖/記者陳涵茵攝)

▲大自然農家體驗自制泥火山豆腐。

▲大自然體驗農家泥火山豆腐。(圖/記者陳涵茵攝)

▲推動石磨研磨豆漿。

▲大自然體驗農家泥火山豆腐。(圖/記者陳涵茵攝)

▲均勻攪拌豆腐腦。

▲花蓮食旅。(圖/記者陳涵茵攝)

▲白白胖胖的豆腐誕生。

*大自然體驗農家泥火山豆腐
地址:花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
電話:03-882 1352
泥火山豆腐體驗:一人350,4 人成行至多20人,需事前預約
 

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