撰文攝影/小虎食夢網、整理/實習記者柯珮萱
如果你有追連播十季的孤獨的美食家這個長壽美食日劇,應該就知道五郎吃了不少家「居酒屋」,看了許多集後我就徹底愛上日本居酒屋,即便日文還是很破,點餐還是有一點不方便,最主要的原因是想了解一個地方的美食,居酒屋非常適合,鄉土料理即地道且豐富。
居酒屋 舞子
也許排不上前三,但以北陸名物關東煮為主的居酒屋還是相當有特色,再加上北陸無庸置疑的海鮮和地酒,以及烤功了得的串燒,應該也足以讓我留下深刻的印象。
[廣告] 請繼續往下閱讀.
[廣告] 請繼續往下閱讀..
[廣告] 請繼續往下閱讀...
當天我們有剛開門的6點就到,沒想到居酒屋已經八分滿
幸好女將把剩下最後的兩個位子給了我們。由於她事先跟我們說絕對不能拍到其他客人,所以我就沒拍用餐環境,截了節目中的圖給大家參考,反正節目前後是一模模一樣樣。順便一提的是,我剛好坐在節門中五郎的位子。
點的三隻都是富山的地酒
通常我到居酒屋都會點一兩杯酒,有當地的地酒自然最好,其中勝駒是中午我在新富山站的米其林推薦壽司店沒喝到的,晚上自然不會再錯過,另一隻則是隔天在富山世界遺產五箇山巧遇的酒造,兩隻我都非常喜歡,另一隻高澤酒造場「有磯」是台灣綠芽酒藏也有代理的富山銘柄,也是當晚我最喜歡的。
店裡小哥推薦的白肉魚タケノコメバル
據說是富山常見天然的鮋(台灣好像叫石狗公)的一種,富山則稱為「竹ノ子メバル」春天這個季節特別鮮美,口感非常的Q且彈,咀嚼後的甜度也讓人驚豔,要不是考慮還要吃其他的,這店的生魚片我可以吃更多。順便一提的是,這裡的綜合海鮮盛合(船)要預訂才有。
舞子的招牌關東煮
也是北陸名物「北陸關東煮」(金澤非常多關東煮居酒屋),日本的居酒屋各地的湯汁略有不同,食材主要是當地盛產的食材為主,各有特色,像在北陸最特別的就是「蟹面」(斗收入關東煮的湯中煮)、牛筋(丟進湯中的土手燒)、里芋、劍筍、超大車麩、螺肉等。
炸起司
外面像是餛飩的皮,裡面的起司很細很綿,灑了一點黑胡椒鹽,爆炸好吃,就這樣我們兩人從六點一直吃到十點,女將不斷提醒我們,這裡出菜很慢,不要催他們,結帳時是11000日幣左右,一個人1000出頭台幣。
居酒屋 舞子
富山県富山市柳町2-3-26
電話:07-6432-4169
營業時間:18:00-05:00(周日休)
如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
《小虎食夢網》部落格、粉絲團
【你可能也想看】
►台南最美餐酒館!曾是日本皇族外出用御泊所 百年古蹟內喝到深夜
►純樸小鎮享受清閒!池上隱藏版忘憂小店 咖啡廳也是陶藝工作室
►屏東人ㄟ早午餐愛店!莊園級「500次」咖啡、古早味粉漿蛋餅要點