實習記者陳亮妤/綜合報導
一吃就難以忘懷!三重一家在地頗有名氣的臭豆腐小攤,招牌臭豆腐炸得外皮黃金酥脆,內部軟嫩多汁,大口咬下就會秒爆精華湯汁超過癮,一吃就回不去。部落客《小胖盈的花椒人蔘》也讚不絕口地表示,這是在三重新莊一帶吃過最好吃的臭豆腐。
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三重龍濱路上藏著一家外觀低調不起眼,卻有許多在地人排隊購買的臭豆腐小攤「樹仔腳林家臭豆腐」,菜單除了招牌臭豆腐之外,還有提供單點泡菜、甜不辣、花生米血糕、肉羹清湯、三絲丸湯與菜頭湯,不少饕客來訪的點餐標配都是「臭豆腐+甜不辣+花生米血糕」,若預算夠的話建議直上金多蝦甜不辣。
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樹仔腳林家臭豆腐會將臭豆腐先以低溫炸熟,客人點單後再下高溫的油鍋逼油、搶酥,這樣二段式炸出來的臭豆腐,外皮金黃酥脆、內部軟嫩程度堪稱完美,而且還能鎖住臭豆腐的精華湯汁,搭配店家的特調醬汁,一起送入嘴中感受「爆開」的滋味太銷魂。
*部落客《‧。小胖盈的花椒人蔘。‧》現有經營:粉絲團、部落格
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