實習記者陳亮妤/綜合報導
台中西區的向上市場隱藏著許多人氣排隊小吃,其中一家臭豆腐小攤是不少台中人的心頭好,臭豆腐炸的金黃酥脆,趁熱咬下還會發出「咔滋」聲,再淋上帶有花生與堅果香氣的神祕醬料,鹹香滋味一吃就回不去。
[廣告] 請繼續往下閱讀.
向上市場有早市及夜市,屬於夜市的「有心臭豆腐」就位在中美街與向上北路轉角,店家販售品項簡單,只有傳統臭豆腐與香酥臭豆腐兩種風味,什麼都想來一點的人也有「綜合」可以選擇,如果需要額外加辣或蒜,只要直接在菜單上勾選即可。
[廣告] 請繼續往下閱讀..
[廣告] 請繼續往下閱讀...
小份的「傳統臭豆腐」一份共有5塊,酥脆可口的金黃外皮趁熱咬下會發出誘人的「咔滋咔滋」聲,再淋上店家一絕的濃稠醬汁,香氣中帶有類似花生、堅果的獨特風味,更增添整體層次,吃在嘴裡好滿足。
將傳統臭豆腐對半切就是「香酥臭豆腐」,雖然本身是同一種豆腐,但由於體積更小,油炸後整顆口感更加酥脆,而調味除了淋上濃郁醬汁,還會再撒些胡椒提味,大口咬下香脆可口,越吃越涮嘴。
【你可能也想看】
►綠意中享美食!日月潭「玻璃」咖啡廳 金黃蛋液橫流肉醬義大利麵
►包入滿滿濃郁起司!「潛艇堡」美味配方公開 奶油炒蛋軟綿滑嫩
►起司牽絲拉不斷!高雄爆餡紅豆餅 創意巧克力口味藏一整顆金沙