大口吃不要怕!位於雙連捷運站附近的「雙連文記花枝羹」是在地40年的老店,只賣花枝羹、蝦仁羹、炒麵跟大腸煎等小吃,不少順路經過的人都會來上一碗,小小的攤位座位數不多,花枝羹的湯頭是較清爽的白羹,每塊花枝塊份量都超大,料好實在怪不得在地人極力推薦。
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一湯匙舀上來裡面都是滿滿的花枝塊與白蘿蔔,花枝只有裹上薄薄的粉漿,咬下去非常紮實且Q彈,還帶點很脆口,每一塊的個頭都很大,幾乎都要兩三口才能吃得完,清爽的羹湯加上一點烏醋,喝起來帶有一份甘甜與酸甜香氣,喜歡辣口味的還可以加上自製的辣椒醬。
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別於其他家電使用黃麵,「雙連文記花枝羹」使用白麵下去拌炒,略寬略厚的麵條吃起來比較有嚼勁,上面還有淋上蒜蓉,可以自行加上黑醋與辣椒享用,配上爽口的豆芽與油蔥酥,這味道簡單但卻相當誘人。
大腸煎是店內必點的菜色之一,大腸煎分成原味跟花生這兩種口味,原味是有加了油蔥去做搭配,花生口味則是加了花生在糯米飯裡面,經過蒸煮以後,花生的香氣完整的依附在大腸圈裡,鬆軟綿密的花生口味恰到好處,不搶糯米風采,而糯米的熟度剛剛好,帶有一點Q彈,沾上蒜蓉醬油與香菜,一口塞入嘴裡,挑逗著按耐不住的味蕾。
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