文、圖／周花花
自從上次吃過《葉家肉粿》後，便瞬間愛上這充滿特色的屏東東港美食，附近不遠的《林記肉粿》，也是東港很有名的肉粿名店，人氣和評價完全不輸給葉家，擁有各自的支持者。《林記肉粿》菜單品項選擇較多元，肉粿不僅有湯有乾，還有鮪魚粉腸、香腸、豬舌頭等多種黑白切小菜，用料實在，當正餐吃很有飽足感。
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《林記肉粿》位在東港鎮光復路三段，共和街、朝陽街中間，和《葉家肉粿》相距不遠，《林記肉粿》營業時間開的比較早，也比較早打烊，是東港特色早餐的不錯選擇。
我們這天便是一大早先來《林記肉粿》吃早餐，再前往碼頭搭船去小琉球。平日白天陸續有在地居民來吃肉粿，可能是因為我拿著相機又大包小包，一臉就是觀光客臉，所以老闆對我特別親切，不僅教我們怎麼吃才對味，還推薦了《林記肉粿》的必點小菜，屏東人就是這麼可愛，才讓我總想著要一來再來。
《林記肉粿》和《葉家肉粿》相比品項非常多元，光是肉粿就有乾肉粿、湯肉粿、鮪魚肉粿3種選擇，外加牛蒡絲、皮蛋豆腐、香腸、豬舌頭、肝連肉、脆腸、鮪魚粉腸等多種小菜。我們點的是老闆推薦的招牌組合，《林記肉粿》必吃的全都有點到，初訪的人推薦也可以這樣子點餐。
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喜歡吃辣的人，推薦要加右邊那個辣醬，增加了鹹香風味又香又好吃。
《林記肉粿》都是現點現做，一整模的粿在台北蠻少見的，因為放在蒸籠蒸的關係，底層有著像是乳酪蛋糕的小洞，模樣竟也意外的可愛。
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《林記肉粿》雖然比《葉家肉粿》貴上一些，相對的用料也實在許多，用老闆的手當比例尺就知道，真的是紮紮實實的一碗，料給的完全不小氣，如果還有計畫吃其他東港美食的人，可以兩個人分一碗，不然像我們這樣一人一碗，飽到搭船去小琉球的時候快吐出來。
鮪魚肉粿
老闆推薦鮪魚肉粿做成湯的比較好吃，我們也就聽從專業建議，大家自己看下圖餐點照，就知道《林記肉粿》給料有多豪邁了吧，鮪魚直接是給超大超多塊。
《林記肉粿》的粿切的比較大塊，所以口感上是比較紮實的，湯頭的表現則較為輕柔，可再出動桌上調味料自行調味。我覺得《林記肉粿》走的是豪邁流路線，粿、鮪魚、香腸都是給大塊的，相較之下《葉家肉粿》風味就細緻不少。
乾肉粿
乾的肉粿配料看得比較清楚，有香腸、肉片、櫻花蝦，會再另外附一碗湯。乾肉粿較能吃出粿的原始香氣與口感，和醬汁的搭配亦屬合拍，和湯肉粿是截然不同的感覺。硬要說的話，我對於湯肉粿的喜愛多一些，畢竟湯頭也是東港肉粿的一部分，合在一起吃完成度比較高。
香腸、豬舌頭雙拼
《林記肉粿》黑白切類品質還不錯，內臟有處理乾淨不會有奇怪腥味。
鮪魚粉腸
《林記肉粿》小菜類最吸引我注意的是鮪魚粉腸，因為我們是早上一開店就抵達，一開始老闆說鮪魚粉腸還沒送來，所以我們雙拼無法選這道。沒想到快吃完的時候，鮪魚粉腸就出現了，即使已經非常飽仍要再加點一份，畢竟粉腸是很能代表屏東的美食之一，何況東港特產鮪魚。
粉腸口感Ｑ而彈嫩，喜愛度可能見仁見智，但我自己是還蠻喜歡的。沾上辣醬香氣更足，可以再提升鮪魚的鮮味，蠻推薦大家都加點一份鮪魚粉腸來吃吃。
《林記肉粿》、《葉家肉粿》兩家都是屏東東港肉粿名店，我覺得兩家各有特色，如果胃容量比較小的，推薦吃《葉家肉粿》小份量不會太佔胃，如果喜歡鮪魚或是滿滿配料的人，則推薦用料實在的《林記肉粿》，好吃又有特色的鮪魚粉腸，也是的《林記肉粿》加分關鍵，喜歡肉粿的人也是可兩間都吃，才能知道哪家比較合自己胃口。
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