壞朋友音樂節美食系列/起司春川炒雞 在家輕鬆作

ETtoday壞朋友音樂節11/3來了,壞朋友們相糾華山文創園區一起來使壞~超美味又高罪惡感的熱門韓式起司春川炒雞,在家就可以輕鬆作,是壞朋友料理最佳美食代表的不二推薦。

圖、文/iCook愛料理提供

▲起司春川炒雞▼             。(圖/iCook愛料理提供)

熱門韓式料理自己做~
起司本身容易有飽足感,若是兩人的話比較難解決一鍋,若把剩下的再加點菜和速食麵同炒,又可以當成一道料理呢!

份量:3人份
食材:
去骨去皮雞腿排 1塊 (約200g)
韓國年糕條 200g
高麗菜 1/4顆
中型地瓜 2條(約300g)
焗烤低脂起司絲 70g
薑泥 1小匙
味醂 1大匙
胡椒粉 1小匙
麻油/植物油 各0.5小匙
韓式辣椒醬 2大匙
醬油 1小匙

▲起司春川炒雞▼             。(圖/iCook愛料理提供)
▲雞腿排切塊,加入韓式辣椒醬、味醂、醬油及胡椒粉醃漬半天以上入味

▲起司春川炒雞▼             。(圖/iCook愛料理提供)
▲年糕條泡水半小時以上軟化;高麗菜洗淨撕成適口大小;地瓜去皮切塊

▲起司春川炒雞▼             。(圖/iCook愛料理提供)
▲鍋中倒入麻油、植物油及薑泥略爆香後,加入地瓜塊略炒

 ▲起司春川炒雞▼             。(圖/iCook愛料理提供)
▲倒入高麗菜及雞腿塊(連同醃汁),加些水上蓋悶煮

▲起司春川炒雞▼             。(圖/iCook愛料理提供)
▲高麗菜變軟出汁後,加入年糕條壓入湯汁中,上蓋悶煮約15分鐘至年糕熟軟

▲起司春川炒雞▼             。(圖/iCook愛料理提供)
▲鋪上起司絲,上蓋熄火,用餘溫將起司融化即可

小撇步
1.麻油不耐高溫,建議混合一些植物油
2.翻炒過程若覺得太乾,可適量加些水,若要再加麵/飯同炒,也可多留點湯汁
3.可依個人喜好加入洋蔥、青蔥及胡蘿蔔等

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原文取自:食譜社群平台-愛料理食譜一次大公開

▲壞朋友音樂節▼

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