必比登推薦清水「擀麵」超低調！麵條咬勁十足、沾附醬汁更涮嘴

2024年03月6日 10:00

撰文攝影／算命的說我很愛吃、整理／實習記者柯珮萱

清水除了知名的米糕之外，「擀麵」也是其中一個特色美食，光是在港區藝術園區附近的中社路，就有好幾家高評價的擀麵店，所以有許多人也叫那裏是擀麵一條街，不過今天要介紹的老士官擀麵，則是位在清水國小附近的另一間高人氣麵店更是2023米其林Bib Gourmand美食推薦名單的其中一家。

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▲士官長擀麵就是那種鄉下很常見的小店，招牌就只有寫老士官。

小店外觀藏著厲害美味
雖然看起來蠻簡陋的，不過排隊動線明確，分成外帶跟內用兩個隊伍，外帶就自己拿外帶單先填，輪到你再交給店員就好，內用則是要等店員帶位。

▲老闆會用實際行動讓你看看什麼叫擀麵。

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加上辣油口感更加分！
這次點了一碗擀麵、酸辣豆腐跟酸辣湯，招牌的擀麵以乾麵方式呈現，搭配麻醬、油蔥酥、蒜蓉等佐料如果敢吃辣的話，可以再加桌上的辣油，更是一絕。麵條非常有咬勁，而且很容易沾附醬汁，吃來鹹香又涮嘴，醬料中最突出的則是油蔥酥香氣，越嚼越香。

另一道招牌菜「酸辣豆腐」
看起來很像鹹的豆花，豆腐口感相當滑嫩，搭配店家特調酸辣醬汁，帶點麻感時不時刺激著味蕾分泌口水，不時還會咬到油花生脆度跟花生香氣，辣度算是比較輕微的那種，開胃好吃，老士官擀麵料好實在又便宜，難怪有這麼多在地人支持，那個擀麵真的又Q又好吃，如果有到清水旅遊的話記得來甲跨買。

清水老士官擀麵

地址：台中市清水區鎮南街81之12號
電話：（04）2623－8730
營業時間：08：00－13：30

算命的說我很愛吃
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