▲台中西屯燒肉推薦「山鯨燒肉」，集結關東關西頂級食材，正統日式割烹套餐。
撰文攝影／商妮吃喝遊樂、整理／實習記者劉子綺
浮誇的A5和牛寶箱仙氣開啟超吸睛！台中西屯的「山鯨燒肉」集結關東關西頂級食材，正統日式割烹套餐肉品被讚等級超優，還有入口即化的和牛牛排絕對是一吃難忘；店面絕美裝潢有濃濃的京都感，座位區還有板前席及包廂，不論個人用餐還是團體聚餐都很適合，用餐後還有免費和服體驗，一定要在門口鳥居和一樓榻榻米區拍張美照。
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▲一樓榻榻米區，在這裡享用甜點日式氛圍感十足。
▲二樓用餐區，有限定板前座位區、一般用餐區和包廂。
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日本風裝潢，用餐環境充滿巧思
這次來到山鯨燒肉西屯店用餐，位在西屯區寶慶街，附近有停車場很方便，且鄰近逢甲商圈吃完飯還可以走路去逛逢甲夜市。店家戶外有紅色鳥居，光是在這裡就非常好拍，一樓榻榻米區充滿京都風格，這裡不僅是候位區也是甜點用餐區，換上和服在這裡拍照，真的讓人有種置身日本的感覺，
主要用餐區在二樓，走上二樓地板上有花見小路指引地磚，山鯨燒肉西屯店到處都充滿巧思，二樓用餐區有好多楓葉裝飾，西屯店有限定板前座位區，可以近距離欣賞主廚料理秀；另一邊是主要用餐區，座位以2～4人方桌為主，桌與桌之間有屏風隔開，用餐不會受打擾；另外有兩間包廂，每間最多可坐10人，打通最多可容納20人聚餐。
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▲肉品之前，有酸爽的開胃小菜、醋飲，還有前菜鮮活太空菇。
▲打開主角「肉品寶箱」絕對驚豔不已。
▲和牛橫隔膜，外橫膈膜都有去掉筋膜精修過，保留精華部位，有點厚度烤過後比較有口感。
▲A5和牛牛排雪花般的油花太療癒。
奢華全牛雙人套餐3280元，6種肉品超滿足
肉品選用日本A5和牛搭配澳洲和牛，再加上 開胃菜、醋飲、前菜、主食、職人手作、鍋物、名物、海鮮、飲品、甜點一整個好豐盛。肉品用寶箱裝著送上來，打開的瞬間乾冰瀑布流洩而下仙氣十足，寶盒上蓋處還有日本和牛生產履歷證書。和牛橫膈膜，有點厚度烤過後比較有口感，沾點山鯨燒肉特製醬烤，口感意外的軟嫩好吃。
安格斯牛小排油花香氣十足，肉質軟嫩帶有些微咬勁，越咬越出汁；極上安格斯特級胸腹油花多一些，大口咬滿嘴香甜肉汁；澳洲和牛小排看油花分布就知道牛小排等級不錯；A5北海道白老牛小排口感接近入口即化，油脂好甜超滿足；A5宮崎和牛牛排油花分佈如同雪花般，由專人桌邊服務代烤零失敗，一咬爆肉汁，配現磨山葵一起吃更加分。
▲主食升級海膽和牛握壽司（加99元），大片和牛超奢華。
▲主食升級石燒蒜蝦飯（加199元），蒜香跟海味的結合太誘惑。
▲炸A5和牛排吐司，酥脆吐司包厚厚的和牛菲力，大口咬滿滿肉汁。
▲京都風黃金鍋甘甜好喝，還可以免費續湯。
主食升級／名物／海鮮／鍋物
主食海膽和牛握壽司（加99元），一大片和牛肉包捲赤醋飯，上頭還有海膽整個超豪華；石燒蒜蝦飯（加199元），熱呼呼的石鍋上桌時還能聞到陣陣香氣，底下的飯有加了蟹肉棒及蔥花，攪拌後充滿蒜香，加上鋪滿滿的大白蝦，海味十足。
名物炸A5和牛排吐司，火烤吐司搭配炸日本宮崎和牛菲力，高溫鎖住肉汁大約3分熟的程度，口感外酥內嫩又多汁，搭配金黃的香酥吐司；漁人海鮮極上海大蝦，肉質飽滿Q彈，味道蠻甜的；京都風黃金鍋，以昆布、柴魚及九州大根熬煮的清爽湯頭，裡面有還有京水菜、豬肉、福袋，內容超豐盛。
▲在一樓榻榻米區享用充滿驚喜的精緻甜點。
▲免費和服體驗，店家提供的配件相當齊全。
▲有專人服務，從穿著的順序、衣服的搭配都很講究，甚至包含髮飾、配件都有準備，想體驗建議先預約。
▲穿上和服，在充滿京都風場景拍照，真的有種置身日本的錯覺。
甜點與用餐後免費和服體驗
莓雪和菓子擺盤漂亮，最中餅裡面包夾藍莓、卡士達、藍莓冰淇淋，清爽的滋味相當順口；宇治金時提拉米蘇，表層濃濃抹茶粉中間還有金箔點綴，走的是低調奢華路線的提拉米蘇，一邊吃發現裡頭好多料，馬茲卡彭起司、新鮮香蕉、京都燕麥莓果脆片、抹茶冰淇淋濃郁的風味真是迷人，好吃又好拍。
用餐完別急著離開，一定要留時間來體驗一下山鯨燒肉和服，別以為只是簡單套上浴衣那種陽春版喔，這裡的和服很多套，大人小孩、男生女生通通有每一套都好漂亮，還有髮飾及鞋子、手提包等全套配件相當齊全，全完免費真是大大加分。
▲山鯨燒肉菜單，以套餐為主也有單品，套餐依照食材設計單人/雙人/3人等多種套餐，不吃牛也有專屬套餐，滿足不同需求。
▲豐盛的燒肉套餐跟質感和服體驗，彷彿一秒飛日本好有氛圍感。
整體評論
山鯨燒肉將日本的割烹文化融入正統日式燒肉中，豐盛套餐加上優質服務，一整套吃下來非常滿足，餐後還有免費和服體驗，西屯店特有的京都風裝潢以及戶外鳥居、神社繪馬祈福牆，穿著漂亮和服在這些場景拍照真的是一秒飛日本，下次約聚餐要選好吃又好拍的燒肉店，這家山鯨燒肉絕對是首選。
山鯨燒肉（西屯店）
地址： 407台中市西屯區寶慶街67號
電話：（04）2706－3000
營業時間：平日1730～00:00；假日1130～0000
商妮吃喝遊樂
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