文、圖／萍子
台北好吃美式漢堡推薦，大安區美食推薦，「Lay Back」位於台北大安區通安街上，低調工業風門面，提供內用、外帶，必點和牛漢堡、松露帕馬森薯條、溫泉蛋松露野菇細扁麵、提拉米蘇，用餐時間1.5小時。
濕式熟成方式料理和牛，厚切鮮嫩不柴，使用奶油含量較高的布里歐麵包，煎烤過有誘人香氣，松露薯條脆口涮嘴，松露義大利麵吸附濃郁醬汁，齒頰留香，是會令人驚艷的美式漢堡店。
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前往lay back可搭乘台北捷運「信義安和站3號出口」斜對面，步行2分鐘。
取名lay back意思，唱的節奏比音樂節拍的節奏慢一點點，是一個非常舒服的跟拍方式，若一般英文用法就是躺下含意。門口停放一台重機，黑的發亮，應該是店老闆的車，感受這間店充滿其個性。內部整片水泥灰的牆面，放上霓虹燈光，近年來工業風餐廳，很流行的強烈風格，摩登又帶點質感。
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推開門，映入眼簾，狹長型空間，分成前、後兩區用餐空間，灰色階色調，給予人一種沉穩氣息，前半部打燈，採光明亮，水泥粉刷地板，灰色清水模灰的牆面，散發一種美式工業風氣息。
前半部分空間，提供5、6張雙人座位區，適合兩人來吃飯約會。
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往後頭走，盡頭則是略帶昏暗，很有氣氛的工業風座位區，提供4人座位，工業風皮革鐵椅，有靠背，很好坐，適合三五好友聚會推薦。
中間設計結帳區吧台，咖啡機、冰櫃等，開放式廚房也坐落這中央區塊，可見開放式廚房，一覽無遺，還會聞到陣陣料理的香氣。
Lay Back菜單主打漢堡、義大利麵、炸物、甜點，由曾在美國唸藍帶廚藝學校的主廚，又在美國米其林二星餐廳待過，現今出來開餐廳，使用食材加入創意調配推出多款精緻餐點。
Lay Back 餐點推薦 Lay back和牛漢堡
用木盒裝好，烙印店品牌logo，一整個好浮誇，擺盤很視覺性，光看就很可口，充滿美式餐廳的餐桌美學。整個用紙包好的漢堡，油油發亮，非常厚切大顆的漢堡，光看就讓人食指大動。
咬下一口，和牛漢堡3分熟，整個非常厚切，濕式熟成方式來增添肉汁，和牛香氣鎖在裡頭，生菜的脆甜，會逼出和牛的甜香，起司與獨特醬汁，使用奶油含量較高的布里歐麵包，麵包都有上油煎烤過，散發誘人香氣，帶有鬆軟層次，讓麵包體非常好吃，整個漢堡雖價格不便宜，但非常有水準，愛吃漢堡饕客，絕對一吃就上癮。
Lay Back 餐點推薦 加購松露帕瑪森薯條
加購松露帕瑪森薯條，與漢堡結合，很絕配組合，一定要加購，這樣比較划算組合。
炸的金黃酥脆的薯條，加入濃郁的松露醬，昂貴的帕瑪森起司來提味，色香味俱全，濃郁起司香氣，讓薯條畫龍點睛，越吃越涮嘴，一口接一口，停不下來。
Lay Back 餐點推薦 溫泉蛋松露野菇細扁麵
上面一整層帕瑪森起司，撲滿在整個義大利麵上，濃郁的起司香，伴隨松露味上桌。
要吃前得先把上頭溫泉蛋先弄破，蛋液順流而下，濃郁蛋香，攪拌起來，讓半熟蛋與義大利麵吸附一起，使用細扁麵，本身這種義大利麵麵條就很容易吸醬汁，松露厚實香氣，帕瑪森的起司，兩種組合在一起，非常好吃，義大利麵也如此厲害，義大利麵控饕客不可錯過。
Lay Back 餐點推薦 提拉米蘇
不走傳統方形，宛如藝術品美感造型的提拉米蘇，上頭灑上一整層厚厚的可可粉，放上薄荷葉，飯後甜點上桌，光看就很療癒。
提拉米蘇是一種著名的義大利式蛋糕，是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃及糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成，是一道老少皆宜的甜點。這裡沒有過多浸泡酒味，淡淡酒香，反倒像是比較蛋糕體口感，若更濕潤會更棒，提拉米蘇口感滑順綿密，底下加入玉米片層次，酥脆帶點苦甜，好吃不膩口。
吃完Lay Back評價很高，價格真不便宜，但炸物、漢堡、義大利麵都很有水準，整體表現很好，好吃極了，若您也想在大安區吃個美味漢堡，這裡真的不容錯過，很值得推薦。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
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