實習記者謝佩樺/綜合報導
不臭不好吃!台灣的「臭豆腐」是聞名國際的特色小吃之一,因為奇特的「臭味」令不少外國人都聞風喪膽。不過這家在基隆七堵的「無名臭豆腐」卻是不少在地人心中的愛店,佇立在轉角處的兩輪車小攤一賣就是50年,單靠一樣經典小吃就包辦了七堵人從小到大的下午茶時光。
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小小的油鍋一次出爐的數量有限,因此等候時間會較長,剛出爐的臭豆腐外脆內軟,口感非常綿密,陣陣香氣傳遍一旁的巷弄,即便不餓也必須要買上一份來解解饞;老闆馬不停蹄的反覆油炸,抓緊黃金烹調時間,將熟練的料理功力發揮的淋漓盡致。
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「七堵無名臭豆腐」有一份以及一份半的分量選擇,一定都要搭上店家自製的台式泡菜,爽脆酸甜又解膩,懂吃的可人絕對要加上特製辣醬,超夠味的台式點心總讓人魂牽夢縈。
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