文、圖／台南好Food遊
台南安南區長和路四段巷子裡的住宅區藏了一家超隱密的便當店，這家便當店完全無招牌無看板，外觀看似與一般住家無兩樣，但卻藏著銷魂的酥炸叉燒肉。聽說這家店已經賣了有20多年了，一天只賣3小時，來買的都是以熟客居多，招牌酥炸叉燒肉只在週一跟週四販售，不提前預訂可是吃不到！
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藏身在巷子裡住宅區的便當店，真的是有夠隱密的，光是外觀也很難看出他是賣便當的，建議想來嚐鮮的朋友直接定位台南市長和路四段231巷60弄20號比較容易找到。
酥炸叉燒肉都是現炸現賣現切片，因為是第一次來買，所以疑問很多，幸好阿姨們都很親切，儘管手都忙著但也不厭其煩跟我解說，特別讓我感受到人情味。桌上這一排排裝好餐盒的酥炸叉燒肉聽說都是客人預訂的，生意之好啊！
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「美瑛簡餐屋」以便當為主，鹽酥雞飯、香腸飯、三杯雞飯則是有限定販售日。便當有3個配菜每日隨機，但配菜無法自選，除了便當外最熱賣最搶手的就是限定日才有的單點的酥炸叉燒肉，以醃漬三層肉裹地瓜粉整條進油鍋酥炸，可整條買也可以切半條買。
酥炸叉燒肉
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剛炸好的叉燒肉真的很酥脆，阿姨在切的時候我都可以聽到響亮的酥脆聲，裹上地瓜粉的三層肉外層酥脆又略帶古早味的香氣跟甜甜味，醃漬的香氣有很迷人的胡椒香，雖然是三層肉但是炸過後豬皮變得酥脆，不敢吃肥肉的人也很能接受。
泰式打拋豬飯
泰式打拋豬肉飯滿滿的肉末炒得香氣迷人，略帶辣度再配上一顆荷包蛋，也是極度享受。
炸排骨飯
3樣青菜搭配滷豆腐跟荷包蛋，古早味的炸排骨雖然沒有很酥脆，但厚度也很實在，而且嫩度很好。
隱藏版的酥炸叉燒肉銷魂的滋味與香氣，雖然從東區開車來路途有點遙遠，但這滋味真的是很值得，很推薦大家來吃吃看。
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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