文、圖／紫色微笑
宜蘭的「阿ㄋ蔥油餅&鼎盛牛肉麵」是到頭城必吃美食，招牌蔥油餅是古早味，加蛋就是外面包烘蛋，外酥內嚼勁，蔥味十足，而牛肉麵、牛肉拌麵也不錯，香味濃郁，湯頭中帶有中藥的甘甜，麵條Q度適中乾麵也不錯，是物美價廉的小吃店。
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宜蘭蔥油餅的店家很多，如果說蔥油餅的故鄉在宜蘭，應該也沒多意外。這次發現了一家小店，名字很可愛，但是它的蔥油餅的風味也是相當不錯。
這家店的名字很可愛，叫做「阿ㄋ蔥油餅」，「阿ㄋ」是老闆小時候的小名，所以直接拿來當店名。
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冷氣開放！這在炎炎夏日裏對消費者可是一大福音。
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要來製作蔥油餅了，麵糰都是預先發好、揉好的，等待客人上門再馬上下鍋油炸即可。
蔥油餅的作法很多種，這裡是採用半油炸半煎的方式，原本以為這方式會比較偏油。
令人意外的是，看起來一點都不油，放在一旁瀝乾多餘的油時，也沒發現像是一般會泛著油光的蔥油餅。
放在盤子上時，發現好像跟乾烙作法的一樣，看起來幾乎不油，而且空氣中夾雜著餅香，真是誘人。
蔥油餅加蛋也是常見的吃法，這裡的作法也很特別。
直接拿個跟餅大小差不多的鍋子，打顆蛋再把餅放進去就好了。
從這面看起來就好像煎蛋一樣。
這裡的蔥油餅灑點胡椒就很好吃，加點獨門麻辣醬的口味更是別有一番風味，而且餅的外皮帶點酥脆的口感，內層則是軟中帶Q，一口咬下，雙重口感。
來張疊疊樂吧！拍照當天，老闆說因為那陣子颱風來襲，蔥價是嚇死人的貴，因此數量有比較少一些，不過看的出來還是滿有誠意的。
這碗牛肉麵的湯頭真不錯，清清爽爽的，但牛肉香味濃郁，而且湯頭中帶有中藥的甘甜，麵條Q度適中，也是個人滿喜歡的。
這碗牛肉拌麵也很不錯，而且因為湯汁比較少，所以麵條比較少吸收到湯汁，更能考驗出廚師煮麵的水準，好不好吃，煮麵的工夫就看的出來了。
牛肉燉煮的很入味，肉質軟硬適中，口感也很不錯，可能是湯頭的關係，入口時多點了湯頭的香氣，這雖然是家小店，但整體來說非常划算。
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