台北Instagram人氣咖啡廳!超牽絲5公分厚「藍色披薩」

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:藍色的pizza好奇妙!

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

文、圖/萍子

熱愛IG打卡的網紅不可錯過,萍子近期吃到與想推薦台北位於晴光商圈巷弄這間以花草、輕肉食、風味拿鐵為主題的-棧F.M.L Café花苑拿鐵,主打女性消費市場。

中保集團「棧」系列第二間店,延續一店「棧直火廚房」炭烤精神,將玩火概念翻轉,設置西班牙進口Pira烤爐,選用台灣在地的龍眼木柴燒,製作出更多好吃木炭直火碳烤料理、披薩&肉品火烤煙燻風味與創意飲料,好吃又好拍,視覺、嗅覺、味覺三感體驗,雙城街美食推薦,8/30正式開幕,開幕期間(8/30-9/14)晚餐時段用餐就送甜點一人一份。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

棧F.M.L Café花苑拿鐵位於晴光商圈巷弄,近大同大學附近,得台北捷運民權西路站,步行10幾分鐘,或是從民權中山路口,轉搭公車幾站下車再走過來。

1.從[民權中山路口]搭乘〔211〕至〔臥龍街〕下車,再從〔臥龍街〕搭乘〔207〕至〔世貿中心〕下車。
2.從[民權中山路口]搭乘〔41〕至〔中央日報〕下車,再從〔中央日報〕搭乘〔202〕至〔信義行政中心(信義)〕下車。
3.從[民權中山路口]搭乘〔280〕至〔龍安國小〕下車,再從〔龍安國小〕搭乘〔207〕至〔世貿中心〕下車。
4.從[民權中山路口]搭乘〔松江幹線〕至〔龍安國小〕下車,再從〔龍安國小]搭乘〔207〕至〔世貿中心〕下車。
5.從[民權中山路口]搭乘〔63〕至〔玉成里〕下車,再從〔玉成里〕搭乘〔207〕至〔信義行政中心(信義)〕下車。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

門口設置了招牌,簡單黑色系與品牌結合,這是中保集團自今(2017)年五月併購柴燒碳烤餐廳「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」,正式宣誓進軍餐飲業後,積極拓展「棧」品牌第二間店,吃過「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」的萍子對於這裡好料理印象很深刻,這次又來造訪了。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

棧F.M.L Café花苑拿鐵以黑色鏡面透明玻璃為裝潢,還未進入,就相機先拍個不停,一旁特別設計一塊又一塊樂高堆積起來的視覺圖樣,很有趣。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

棧F.M.L Café花苑拿鐵二店有傳承一店「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」的風格元素為品牌延伸,用樂高元素,二店上頭用大頭針直接與便利貼、Logo為設計主題,搶眼又有特色。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

門上玻璃特別介紹店內用棧F.M.L Café花苑拿鐵 營業時間,以及午餐、下午茶、晚餐,Wi-Fi服務,一目了然。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

門口處左手邊,打造綠意盎然的花園池子,多了種城市小花園氣氛,讓熱愛花草森林的饕客又多了個好去處。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

一入內可感受以花草為主題打造的空間,綠意盎然,讓人放鬆的空間,從喧囂的街景聲轉換,宛如進入另個時空。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

運用樹植栽為主的大木桌,適合多人共桌概念。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

這區一樓特別設計一大面打卡牆,鑲嵌上的霓虹燈管熱情傳遞「想來棧吃輕肉食的心情」,讓用餐的民眾可盡情打卡,IG熱門牆面推薦,打卡拍照亮點。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

中間設置了餐盤擺設,日系設計的花圖樣餐盤,方便提供服務給客人使用,餐盤都顯得很講究。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

棧 F.M.L Café 花苑拿鐵 座位數可容納50幾人的空間,分成兩人、四人及多人座位區,大量運用木桌木椅,座位坐起來舒適,讓人可盡情用餐。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

大面大理石的開放式吧台是製作店內所有飲料、甜點區,乾淨整齊陳列擺放餐盤。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

每日限量甜點推出,都會展示在冰櫃中陳列,喜愛甜點的甜點控當然不容錯過。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

最後盡頭空間規劃是放開放式廚房,小小的透明櫥窗,可見正在料理的主廚功夫。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

棧 F.M.L Café 花苑拿鐵 這裡講求直火炭烤,引進購買了西班牙巴塞隆納進口的專業碳烤Pira烤爐,一台要價台幣80幾萬元,非常專業,好吃料理從機器挑選開始。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

烤爐碳烤溫度可達攝氏750度,所有的料理大多出自這烤爐製作,主廚擅長使用這款Pira烤爐,搭配龍眼果木在裡頭,烤出的食物,多了厚實的煙燻香氣,香氣陣陣撲鼻而來,讓人聞到味道胃口大開。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

一旁很有fu的位置,庭園造景小池流水,別有景致,讓人好放鬆,好療癒。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

提供多人座位區,好適合三五好友聚會,附近上班族來用餐,往二樓走更多很適合拍照的小驚喜。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

隨處可見艾摩人,超級可愛,並結合樂高主題為造景,讓人拍照多了趣味性,是間非常好拍的花草森林系餐廳。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

二樓轉角平台位置,特別陳設了一個樂高盒子拍照牆,提供給愛拍照的網紅拍照打卡,自己就是樂高中包裝的產品,讓您創意十足,很有話題性,成為IG熱門紅人。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

二樓也有提供單獨的包廂空間。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

非常適合附近的上班族包場聚會或是舉辦一些發表會等活動。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

棧 F.M.L Café 花苑拿鐵 菜單 menu設計以黑黃色系為主,非常鮮明色彩,明視度高,好閱讀,餐點採全天候供應,提供多款西式料理,輕食、手工披薩、三明治、義大利麵、直火牛排,以及創意飲品、甜點等,平日推出商業午餐作為選擇,只要200多元商業午餐(附開胃麵包及一杯80元飲料,80元以上飲料可補差額)即可好好品嚐,份量內容豐富,非常超值。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

每張桌上都放置了小盆栽,花花草草,拍照多了許多取景氛圍可用,賞心悅目。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

餐點擺盤上極具花園系,不只視覺上好看,味覺上更加分,這款是尼斯燻鮭魚花園250元,主打用煙燻鮭魚取代傳統的尼斯沙拉所用的鮪魚風味,大量放入芝麻葉、生菜、半熟溫泉蛋、酸豆果、烤柳橙片來呈現,光看就很繽紛,用料實在。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

採用清蒜橄欖油醬作法,是近年來很夯的沙拉料理方式,吃起來很清爽,很好吃,加上這樣是覺性的花園森林擺盤,讓人更提增食慾啦。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

跳脫美式常見的傳統三明治作法,這裡採用丹麥的傳統美味的開放式三明治,在單片麵包上堆疊精心料理的各式配料與醬汁,搭配出多樣美味,相較於三明治更加輕爽優雅,卻又不失營養與飽足。這裡的開放式三明治使用店內自製佛卡夏麵包爐烤後,堆疊各式餡料搭配醬汁,共6種口味,這天特別點了一鹹一甜來品嚐,這款是香薰桂花蜜酸蘋開放式三明治340元,擺放在黑盤中,繽紛多彩的花園氛圍視覺感,超級適合當下午茶或是飯後甜點享用,很有巧思是會一上桌服務人員點燃肉桂薰香,讓人變聞香邊吃美食。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

香薰桂花蜜酸蘋開放式三明治,上頭放滿了用台灣桂花蜜及肉桂棒慢烤1.5小時製作成,並搭配紅酒醋、糖、黑胡椒醃製的洋蔥,以及莫扎瑞拉起司陪襯,旁邊特別放置了風乾的番茄堆疊,與沙拉一起紅綠配色,形成一種視覺美感,咬下佛卡夏麵包,表面酥脆內軟嫩的彈性麵包口感,蜜蘋果的肉桂酒香十足,慢慢從嘴中劃開,好清爽風味,好吃。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

清蒜橄欖油醬作法,搭配生菜沙拉、番茄等小物,吃起來很清爽,橄欖油食用健康又養生,美味啊。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

三溫暖炭烤八腳博士360元,一樣採用店內自製佛卡夏麵包爐烤後,堆疊各式餡料搭配醬汁,上頭用了西班牙番紅花醬及檸檬汁、乾辣椒、檸檬皮醃製現流放大章魚後,以48度低溫烹調1.5小時製作的章魚,再放入西班牙Pira烤箱碳烤,多了獨特的炭香風味吃法。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

上頭可見一塊塊厚實醃製烤過的大章魚片,飽滿橘黃色澤,吃起來很新鮮,加入堆疊的玉米粒、玉米筍、當季蔬菜的Ricotta Cheese沙拉及,以及西班牙風乾甜椒粉墨西哥辣醬、炸酸豆一起吃,搭配佛卡夏麵包一起吃,多了海洋的風味,及多種蔬菜醬料結合的厚實豐富變化,好味十足。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

黎明阿爾巴400元,每日現點現做,現擀義式薄片披薩餅皮塗抹一層融合洋蔥、蒜頭、濃縮番茄醬、牛番茄、月桂葉、迷迭香熬煮成的番茄醬,灑上濃郁的乳酪絲、爐里肌、細蘆筍、黑橄欖、乾燥奧勒岡葉在上頭,整個繽紛多彩的滿滿餡料在上頭,由於是現擀的披薩,可見不規則形。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

拿起這塊現擀的黎明阿爾巴,可見莫扎瑞拉起司直接牽絲,非常濃郁,上頭一層溫泉蛋,半生半熟在批灑上慢慢劃開,酥脆的披薩餅皮,以及滿滿餡料,激盪出一種黎明朝陽升起的感受,美味極了。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

美國Choice丹佛牛排,12盎司,採晚餐提供,丹佛牛排是美國2016年新切分的部位,屬於肩胛部位,因運動量大,造就完美肌肉組織及紋路,一旁沾佐融合芝麻葉、巴西利、蒜頭、辣椒、乾蔥與油醋製作的阿根廷醬,提升牛肉風味層次,並搭配玉米筍在旁,整個豐盛的單人排餐饗宴。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

非常厚切的美國Choice丹佛牛排,光視覺上就很療癒,滿足愛吃牛肉饕客慾望,美國Choice丹佛牛排風味濃烈且油花分佈均勻,放入西班牙Pira烤箱直火碳烤至五分熟,多了炭香風味,表面的酥脆焦香,裡頭軟嫩嚼勁,豐富口感。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

多人用餐,必點的海洋燻烤透抽650元,好適合姐妹淘及多人一起享用,這也是拍照IG打卡,會引起熱門話題的食物,於芝加哥傳統在地美食,現點現做5公分厚度,自製揉成的麵皮中填入大量的乳酪絲、白刺蝦蝦仁、蘆筍、黑橄欖、洋蔥等內餡,非常豐富層次,再放入Pira烤爐超過30分鐘,小火慢烤,出爐後再淋上蝶豆花製成的法式白醬,宛如大海的湛藍色,多了海洋風味。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

切下這厚實非常飽滿的海洋燻烤透抽,可感受這裡的創意與創新的料理手法,在這裡也可吃到這樣的異國料理,好幸福。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

把切開後的海洋燻烤透抽拿起,可見濃郁滿滿的乳酪瞬間傾流而下,視覺上實在太吸晴,成為焦點。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

海洋燻烤透抽裡頭滿滿的乳酪,可拉到10幾公分高,光看這氣勢就很不凡,上頭的白刺蝦蝦仁、蘆筍、黑橄欖、洋蔥鹹鹹的,海味十足,非常新鮮,搭配濃郁的起司乳酪香氣,吃起來多了豐富性的變化,不只有飽足感外,酥脆的麵皮整體上非常對味。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

特別想介紹下「棧F.M.L Café花苑拿鐵」店內創意飲品部分,融合甜點及料理概念,使用小農契作鮮奶,以各式新鮮食材創意配搭出粉紅、湛藍、嫩綠…等色彩多樣、口味獨特多達12種「風味拿鐵」,並每款拿鐵都會附上各式小點搭配不同口味的拿鐵,以及迷你的小鮮花束,喚起每個人的夢幻少女心。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

這杯宇治抹茶200元,抹茶控絕不可錯過,這裡的抹茶跳脫一般喝起來偏甜的台式作法,採用日本宇治高成本的抹茶粉,上頭灑上鹹鹹的海苔絲,喝起來除了濃郁的抹茶香氣外,還有海苔的味道,一旁擺放可口炙燒過焦糖麻糬與黑芝麻陪襯在底,QQ軟嫩,多了創意吃法,好吃又好喝。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

除此之外,特別推出這款被火紋身的拿鐵200元,給予來用餐客人一些驚喜,上頭擺放了一塊方糖,一上桌後,服務人員會先倒入151蘭姆酒點火,蜂蜜肉桂附蜂巢塊上,點燃肉桂薰香,多了濃郁肉桂香,瞬間點火的拿鐵瞬間充滿酒香撲鼻而來,視覺、味覺、嗅覺的美味體驗。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

一旁擺放一大塊的蜜蘋果,特別醃製處理過,濃郁的蜜蘋果香氣不甜膩,搭配這款被火紋身的拿鐵,圖片可見火焰燃燒視覺畫面,多了種創意吃法,每款飲品皆附小甜點和小花束,花藝美學氛圍,拍照也很好看,這小花束若喜歡,用餐完後,還可以帶走回家裝飾。

▲棧F.M.L Café花苑拿鐵。(圖/萍子提供)

老王賣瓜&鳳梨150元,可愛程度破錶,是用新鮮的鳳梨、西瓜冷凍後打成冰沙製作,上頭整大片西瓜討喜可愛,視覺上好加分,炎炎夏日喝西瓜汁解熱,很消暑。

棧F.M.L Café花苑拿鐵。

地址:台北市雙城街28巷3號。
電話:(02) 2593-5085。
營業時間:11:00-21:00。
粉絲團:
https://www.facebook.com/zhanfmlcafe/

pssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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